- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 1 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Простий і легкий у приготуванні хлібний квас збадьорить, втамує спрагу та стане чудовою основою для холодних перших літніх страв.
У цьому рецепті не використовуються дріжджі, але є родзинки. Вони прискорюють процес бродіння та дають квасу цікавого карамельного присмаку. Скористайтесь порадами, як зробити сухарики вдома і використати їх для приготування квасу.
Корисно: Як правильно зберігати домашні сухарі
Хліб наріжте кубиками, викладіть на деко і підсмажте в духовці 15-20 хвилин до стану сухариків.
Сухарики перекладіть у 3-літрову банку. Додайте цукор і немиті родзинки. Залийте кип’яченою теплою водою, але не по самі вінця, адже напій буде бродити.
Накрийте банку марлею і поставте в сонячне місце — на підвіконня на 2 доби.
Через 2 дні процідіть хлібний квас у пляшки, не викидаючи закваску. Готовий квас покладіть в холодильник. Щойно охолоне — можна вживати.
До закваски у тій же банці додайте 3-4 сухарики і 2-3 ложки цукру, долийте воду і поставте бродити знову. Через 2 доби нова партія квасу буде готова.
Приготуйте з такого квасу ідеальну літню окрошку.