- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.42 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
У цьому літньому салаті огірки, помідори, болгарський перчик і червона цибуля поєднуються із зеленою сочевицею. Така комбінація гармонує із запеченою рибою, стравами на грилі або сама по собі.
Інгредієнти для салату з сочевицею, помідорами та огірками
Зелена сочевиця — класичний інгредієнт багатьох салатів. Вона не тільки робить салат ситним, а й багата на рослинний білок. Сочевиця також надає страві легкий горіховий присмак.
Томати для салату з сочевицею можна використовувати будь-які, головне, головне, щоб вони були стиглими та солодкими.
Інгредієнти 10
Основний
Як готувати салат із сочевицею та овочами
Сочевицю промийте, залийте окропом у пропорції 1:2,5 і варіть 30 хвилин на невеликому вогні. Знімайте піну, якщо з’явиться. Важливо не переварити, щоб сочевиця була ціла.
Якщо в каструлі залишилася вода — просто злийте її через сито. Дайте сочевиці охолонути до кімнатної температури.
Помиті овочі наріжте великими кубиками, томати чері навпіл.
Петрушку подрібніть, змішайте все з сочевицею, додайте руколу, посоліть за своїм смаком, вичавіть сік лимона і полийте оливковою олією, перемішайте. Обов’язково дайте постояти 7-10 хвилин перед подачею на стіл.
Любителі гострого можуть додати трохи подрібненого перцю чилі на свій смак.
Поради для смачного салату з сочевицею
- Щоб салат із сочевицею вийшов справді смачним, обирайте зелену або французьку сочевицю — вона не розварюється і відмінно тримає форму. Варіть її близько 20-25 хвилин до м’якості, але не до каші, а потім обов’язково промийте холодною водою.
- Овочі мають бути свіжими й хрусткими. Огірки, помідори чері, солодкий перець і червона цибуля — все має пахнути літом. Щоб цибуля була м’якшою, можна на кілька хвилин замочити її в холодній воді з лимонним соком або винним оцтом.
- Зелень, таку як рукола або петрушка, краще додавати просто перед подачею — так вона залишиться свіжою та ароматною.
- Салату краще дати настоятися 10-15 хвилин — тоді всі смаки поєднаються, і він стане ще смачнішим.
Якщо ви любите сочевицю, спробуйте сочевицю з ковбасками та прянощами — поживна страва, яка наситить на весь день.