Шоколадний фондан — простий рецепт, а смак, як у ресторані
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 11 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Шоколадний фондан можна назвати простіше та зрозуміліше — шоколадний кексик з рідкою начинкою, а дослівно перекладається як шоколад, що тане (фр. Fondant au chocolat).
Появі такого смачного десерту усі кухарі світу зобов’язані... випадку! Річ у тім, що кухар дістав свої кекси з печі раніше зазначеного часу і, виявилось, що всередині вони ще рідкі, а гаряча начинка витекла. І хоч це була разюча помилка — десерт став неймовірно популярним.
Що стосується рецепту, який повторила SHUBA, то ми запозичили його у Джона Фавро, точніше у його героя із фільму «Кухар на колесах». Цікавий фільм тим, що у ньому настільки різні, але такі смачні страви, можна повторити самостійно на своїй кухні. Той же шоколадний фондан можна приготувати, майже «граючись». Спробуйте та подавайте зі смачнючим еспресо-мартіні.
Інгредієнти 8
Основні
Розламайте плитку шоколаду на невеликі шматочки та розтопіть на водяній бані.
Додайте вершкове масло і ром, перемішайте.
Збийте яйця із цукром.
Зніміть шоколадну суміш з вогню і додайте яйця (якщо суміш буде дуже гарячою, яйця можуть звернутися). Додайте какао, борошно, дрібку солі і все перемішайте.
Заздалегідь розігрійте духовку до 200 С. Змастіть керамічні форми вершковим маслом і обсипте какао. Розлийте шоколадну суміш по формах. Випікайте у духовці 5-7 хвилин.
Готовий фондан вийміть із духовки і дайте трохи охолонути. Викладіть на тарілку, прикрасьте ягодами. Подавайте з морозивом.