- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 2 г
- жири
- 138 г
- вуглеводи
Яка найпопулярніша заготівля з цієї ягоди на зиму? Відповідь очевидна — варення з червоних порічок. Пропонуємо іншу корисну заготівлю з порічок без цукру. Її можна підсолоджувати до свого смаку і використовувати в найрізноманітніших рецептах.
Чому рекомендуємо цей рецепт
Річ у тім, що порічки проваряться в банках без жодного грама цукру, тільки у власному соку. При цьому ягода не розгубить ні свого смаку, ні щільності.
Із законсервованої ягоди без цукру у власному соку, в будь-який час можна зробити желе з порічок, конфітюр з червоної порічки.
Нам потрібен 1 кг ягід, готувати краще в декількох невеликих банках. Наприклад, об’ємом 0.5 літра.
Корисно і смачно: желе з порічок та суниці
Заготовляємо порічки на зиму без цукру
Банки (1 велику або кілька маленьких) і металеві кришки вимий, простерилізуй і обсуши.
Порічки перебери, зніми з гілочок, промий під проточною водою і обсуши.
Щільно розклади порічки по банках, трохи притискаючи ягоди і струшуючи кожну банку, щоб вони ущільнилися.
У каструлю поклади шматок тканини або рушник, налий воду, трохи нагрій її. Постав банки у воду, вона має тільки доходити до плічок.
Накрий банки чистими кришками.
Нагрій воду і банки. Час від часу знімай кришки, обережно притискай порічки, поки сік повністю не заповнить банку.
Коли банки будуть повні соку, збільш вогонь, щоб вода в каструлі закипіла, потім зменш вогонь і стерилізуй ягоди 15-20 хвилин.
Дістань банки і закрути кришки, переверни, укутай у тепле і залиш остигати.
Зберігай у сухому прохолодному місці.
Отже, у будь-який час можна відкрити банку і приготувати з ягід соус або желе з червоних порічок з пектином.
А ще таке: