Фото: Depositphotos

Кулінарний хіт 2000-х: курка на молоці з шавлією та цитрусовими

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:40
години готування
10
хвилин підготовки
566
ккал
45 г
білки
41 г
жири
9 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей рецепт від Джеймі Олівера став справжнім хітом Інтернету 2000-х років. Джеймі використав старовинний італійський рецепт приготування м’яса на молоці, але приготував курку та додав в інструкції деякі зміни.

Порада від SHUBA: вам знадобиться важка велика каструля, яку ви зможете використати для приготування курки на плиті та в духовці.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

Розігрійте духовку до 190ºC. Підберіть каструлю з щільною кришкою, у якій ви зможете готувати як на відкритому вогні, так і в духовці.

Помийте та обсушіть шавлію. Зубчики часнику відокремте від голівки, але не знімайте з них шкірки. Натріть цедру з лимонів. Розріжте паличку кориці, вам знадобиться одна половина.

Помийте та обітріть курячу тушку. Не розрізайте її.

Змастіть курку сіллю та перцем (зсередини та зовні).

Крок 2/5

Поставте велику каструлю з важким дном на вогонь та розігрійте у ній вершкове масло та 2-3 ст. л. рослинної олії.

Покладіть курку у каструлю та обсмажте на невеликому вогні, регулярно перевертаючи, щоб вона набула рівномірного кольору.

Крок 3/5

Зніміть каструлю з вогню, перекладіть курку на тарілку, злийте олію та вершкове масло, що залишилися в каструлі.

Знову помістіть курку в каструлю та додайте шавлію, зубчики часнику зі шкіркою, лимонну цедру та половину палички кориці. Залийте молоком. Якщо бажаєте, ще трохи підсоліть та приперчіть.

Крок 5/5

Відправте в духовку на 1 годину 30 хвилин під щільно закритою кришкою.

Після запікання курку можна подавати на стіл одразу. 

Найсмачнішим гарніром до такої курки є картопляне пюре.

Хай щастить!

Підпишися на нас
в Google News