Консервована печінка тріски: користь для здоров’я і яку кількість можна їсти

Нутриціологиня та health coach Ірина Каленська розповіла про цінність печінки тріски для здоров’я та відповіла на питання, яке всіх хвилює: «Скільки її можна з’їсти без шкоди?»

Печінка тріски — дуже корисний продукт і коли люди кажуть, що вони її не їдять, бо вона накопичує метали, це неправильно.

Ірина Каленська

Так, дійсно, печінка тріски може накопичувати метали, як і будь-яка печінка риб або тварин. Однак, у ній настільки багато корисних речовин, що користь значно переважає можливу ймовірність шкоди. Адже, коли ми виходимо на вулицю і вдихаємо повітря після маршрутки, яка проїхала, кількість важких металів у такому повітрі буде значно вищою.

Скільки можна їсти печінки тріски

«Правильна» печінка тріски готується у власному жирі, без додавання олії, зі спецій може бути чорний перець, сіль, цукор, лавровий лист.

Якщо взяти будь-яку печінку тріски у власному жирі, то, наприклад, порції 115 грамів достатньо на дві особи.

Якщо діти відмовляються їсти саму печінку, можна запропонувати їм вмокати хліб у цей жир. У ньому дуже багато вітаміну А, що важливо, особливо якщо рівень вітаміну D низький, адже тоді знижується й вітамін А.

Печінка тріски: користь для здоров’я

Печінка тріски містить багато вітамінів групи В і вітамін А (ретинол) міститься в ній саме в потрібній формі для засвоєння.

1. Вітамін А — відомий антиоксидант, речовина, необхідна для підтримки повноцінного зору, збереження молодості і краси.
2. Вітаміни групи B є «будівельним матеріалом» нервової системи, при їх хорошому рівні людина не знає, що таке дратівливість, стрес і підвищена стомлюваність. Крім того, завдяки балансу цих вітамінів в організмі правильно здійснюється жировий обмін, калорії перетворюються в енергію, а не йдуть в жирові запаси.

Мінеральний склад печінки тріски також вражає. При включенні цього продукту в раціон організм насичується залізом, фосфором, калієм, магнієм, кальцієм, цинком, хромом, йодом, фтором, молібденом, нікелем і хлором.

Ці макро- і мікроелементи добре впливають на роботу серця, судин, калій і магній захищають серцевий м’яз від передчасного виснаження, фосфор необхідний для роботи мозку, кальцій зміцнює кістки, зуби, волосся, нігті та сполучні тканини, інші мінерали необхідні для злагоджених всіх обмінних процесів в організмі.

Печінка тріски — користь, якої важко недооцінити. Вона містить безліч важливих вітамінів та мінералів, таких як вітамін А, групи B, залізо, фосфор, магній і багато інших. Печінка тріски допомагає підтримувати зір, нервову систему, серце та обмін речовин. 

Взагалі, печінка тріски — це один з топових продуктів для здорового харчування!

Матеріал опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.