Пудинг-брауні — легкий рецепт смаколика
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 22 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Цей простий у приготуванні шоколадний пудинг може бути і буденним смаколиком, і святковим десертом.
Пудинг-брауні виходить дуже шоколадним, адже у його складі є чорний шоколад і какао-порошок. Співвідношення цих інгредієнтів можна змінювати за своїм смаком, лише важливо, щоб вони були якісними.
Дізнайтеся також, як приготувати і красиво змішати біле і темне тісто, щоб спекти мармуровий бісквіт.
Готується брауні-пудинг без випікання. Вам потрібно буде лише швидко заварити смачну молочно-вершково-шоколадну масу, додати агар-агар і зачекати, доки десерт застигне.
Спробуйте також соковитий мальва-пудинг, він легко випікається і відразу ж просочується густим вершковим соусом.
Кулінарний канал Vinastar Channel у своєму рецепті шоколадного пудингу використовує солоне вершкове масло. Але у разі потреби ви можете замінити його на те вершкове масло, що маєте.
Інгредієнти 7
Основні
Змішайте агар-агар і какао. Поступово влийте 100 мл молока, розмішуючи до однорідної маси. Відставте.
Вершкове масло розтопіть на сильному вогні. Зменште вогонь і всипте борошно. Ретельно перемішайте. Заваріть борошно з маслом впродовж 1-2 хвилин до появи аромату. Продовжуйте заварювати і поступово, частинами, вливайте молоко, постійно розмішуючи. Вимкніть вогонь і процідіть молочну суміш.
Влийте до молочної маси суміш какао й агар-агару, розмішайте. Додайте цукор і розмішайте. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загусання. Додайте нарізаний шоколад і розмішайте до його повного розчинення.
Вилийте пудингову масу у форму, постукайте нею об стіл, щоб заповнити порожнини. Залиште остигати за кімнатної температури, потім приберіть у холодильник щонайменше на 2 години.
Готовий пудинг переверніть із форми і подавайте.
Шоколадний пудинг можна прикрасити ягодами, шоколадним або фруктовим соусом, вершками або варенням, наприклад, сливовим джемом.