- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 11 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Тонкі скибочки маринованої форелі, що тане в роті, викладіть на скибочки хліба, прикрасьте огірком і подавайте до столу — гості будуть вражені!
Кулінарна експертка, кухарка і фудблогерка Дарія Дорошкевич рекомендує приготувати смачну холодну закуску з риби — гравлакс із форелі (можна також використовувати лосось) із простою сумішшю буряка, морської солі, цукру і кропу.
Це дуже смачно, виглядає досить вражаюче, і, що найголовніше, ви можете засолити рибу заздалегідь (навіть за кілька днів) і мати готову до подачі закуску у день свята!
Смак дуже яскравий, малосольний, солодкуватий водночас, аромат чудовий, а зовнішній вигляд прикрасить будь-який стіл. Гравлакс смачніший за стандартну солону рибку, спробуйте!
Дарія Дорошкевич
Спробуйте: Як смачно засолити рибу — рецепт від шефа Володимира Ярославського
Раніше ми писали, як приготувати главлакс із лосося.
Інгредієнти 5
Основні
Філе форелі промийте, обсушіть і наріжте шматками.
Буряк натріть на найдрібнішу тертушку або подрібніть в блендері до найменшої крихти. Додайте до нього подрібнений кріп, сіль, цукор і перемішайте.
В контейнер викладіть шарами бурякову масу і рибу, як на відео. Рибу в буряковій засолці покладіть в холодильник на 48 годин.
Перед подачею бурякову масу треба зчистити ножем з риби, інколи навіть промивають рибу під водою та обсушують паперовим рушником. Якщо змиваєте водою — 2 дні на зберігання. Тому я просто зчищаю ножем, так термін зберігання подовжується до тижня.
Читайте, як засолити червону рибу без цукру.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
Тартар з оселедця — неочікувана закуска від Ектора
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Засолювання
