Цвітна капуста в клярі — як правильно посмажити, щоб вона була дуже смачною
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Смажена цвітна капуста — це смачна закуска, яку дуже легко зробити. Для легкого та смачного кляру вам знадобляться лише яйця та борошно.
До цієї закуски ідеально пасує часниковий соус. Він додасть кожному шматочку пікантний смак та аромат, створюючи захопливий контраст із хрусткою оболонкою.
Як альтернативу, ви також можете спробувати соус на основі йогурту з додаванням свіжих трав, таких як кріп, петрушка та лимонний сік. Цей соус надасть страві легкість і свіжість.
Інгредієнти 8
Основні
Для кляру
Гарно промийте цвітну капусту та розберіть її на суцвіття. Великі шматочки розріжте навпіл.
Покладіть капусту в каструлю, залийте достатньою кількістю води. Поставте на вогонь під кришкою й варіть до напівготовності (вона має лишатися аль-денте — трішечки недовареною). У авторки рецепта на це пішло 12 хвилин, але все залежить від сорту капусти.
Викладіть капусту на тарілку, поперчіть і посипте часником до свого смаку.
Розділіть яйця на білки та жовтки. Вилийте білки в миску та збийте їх із сіллю. Додайте жовтки та збийте ще раз. Поступово додавайте борошно і вимішуйте до однорідної маси.
Обсипте готову капусту тонким шаром борошна, занурте кожен шматочок у кляр, а потім смажте на розігрітій сковорідці в олії з обох боків до отримання золотистої скоринки.
Викладіть їх на тарілку, вкриту серветкою, щоб вона всотала зайву олію.
Обов’язково спробуйте приготувати цвітну капусту в пивному клярі! Це ідеальна закуска для вечірки з друзями.