Шоколадно-апельсиновий крем-мус із двох інгредієнтів
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 5
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 22 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Оксамитовий теплий шоколад і яскравий освіжаючий цитрус — класичне та улюблене поєднання. У цьому рецепті лише за три кроки вони складаються в розкішний десерт або крем для торту чи тістечок.
Насичений, глибокий смак гіркуватого чорного шоколаду вишукано контрастує з яскравими солодкими і терпкими нотами апельсинів. Ведуча каналу Unjour Une recette готує свій шоколадний крем-мус зі свіжовичавленим апельсиновим соком, тож десерт виходить не тільки неймовірного смаку, а й поживний.
Щоб отримати потрібні 200 мл соку, знадобиться три великі апельсини. Вони мають бути солодкими, адже підсолоджувачі не додаються.
Не викидайте апельсинові кірки, з них можна приготувати чудові цукати — натуральні смаколики й прикрасу для десертів і випічки.
Шоколад для крему-мусу має бути якісним і містити не менше 75% какао-продуктів. Його потрібно розламати на маленькі однакові шматочки, щоб забезпечити рівномірне танення. Важливо, щоб посуд, в якому будете топити шоколад, був сухим. Також переконайтеся, що вода в каструлі для бані не торкається дна миски із шоколадом. Перемішувати масу потрібно постійно і робити це краще жароміцним шпателем або дерев’яною ложкою. Не перегрівайте шоколад, він має лише повністю розтанути.
ЦЕ ЦІКАВО: 6 переваг темного шоколаду
Вливайте до розтопленого шоколаду не холодний сік і швидко, ретельно перемішуйте. У разі потреби знову нагрійте масу на водяній бані.
Радимо також спробувати:
Інгредієнти 2
Основні
Вичавіть сік з апельсинів.
Наламайте шоколад на дрібні шматки і розтопіть на водяній бані.
Влийте до розтопленого шоколаду свіжий апельсиновий сік і швидко перемішайте до однорідної консистенції.
Розлийте апельсиново-шоколадну масу у порційний посуд, поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб десерт застиг.
За бажання прикрасьте готовий десерт апельсиновою стружкою.
Шоколадно-апельсиновим кремом-мусом можна також прошарувати торти і пляцки. Додайте його до заварної карпатки або дуже простої у приготуванні кремувки папської.