Фото: Depositphotos
Від читачів

Домашні котлетки за рецептом бабусі

Автор
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Котлетки — це завжди вдала ідея. А котлетки від бабусі — ідея вдвічі краща! Читачка SHUBA Наталя ділиться рецептом соковитих м’ясних котлет, який вона успадкувала від своєї бабусі.

Ці котлетки завжди готувала моя бабуся Аня. Вони в неї завжди чомусь підгорали, але це було тільки на користь, бо та горіла скоринка була така ух! Я завжди намагалася знайти найпідгорілішу корочку!

Наталя, авторка рецепта

За словами Наталі, секрет соковитості котлет полягає у жирній свинині, яку подрібнюють разом із яловичиною, білим хлібом і цибулею, та у воді, яку бабуся підмішувала у фарш.

«А ще бабуся дуже добре відбивала фарш і котлетки виходили пухкенькими і м’якенькими!», — каже Наталя.

ПРИГОТУЙТЕ: Абхазура — грузинські котлети з гранатом

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/3

Батон замочити у воді, потім пом’яти руками в мисці. Разом із м’ясом і цибулею перекрутити двічі на м’ясорубці. Посолити, поперчити, додати яйце і добре вимішати.

Крок 2/3

Під час вимішування додавати тричі по 2 столових ложки води, добре вимішуючи фарш і хлопаючи його руками, вибиваючи повітря.

Крок 3/3

Сформувати котлетки, викладати на розігріту та змащену олією сковороду, смажити під кришкою на невеликому вогні 7-10 хвилин. Потім збільшити вогонь і довести до коричневої скоринки з обох боків.

Подавайте котлетки зі сметаною та ніжним картопляним пюре на гарнір.

Підпишися на нас
в Google News