- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 19 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
Різноманітні версії плову можна зустріти в усіх східних народів. Рис із м’ясом готують кримські татари, узбеки, азербайджанці. Ба більше, цю страву полюбляють навіть в Індії, там вона називається біріані. Люблять плов і в Туреччині. Щоправда, готують його там зовсім по-іншому.
У Туреччині пілав (саме так турки називають плов) є двох видів — булгур пілав і пиринч пілав. І якщо з булгуром все зрозуміло, то пиринч (pirinç) у перекладі з турецької означає рис.
НЕ ПРОҐАВТЕ: 5 найсмачніших рецептів плову
Класичний pirinç pilavı — це звичайний рис, інколи з додаванням дрібненької вермішелі, яку обсмажують до красивого засмаглого кольору. М’ясо під час приготування в рис турки не додають, оскільки подають пілав як гарнір. Якщо пілав подається як самостійна страва, то рис можуть доповнити вареним нутом і вареною курячою грудкою, розібраною на волокна. Або квасолею, тушкованою в томатній підливі.
SHUBA пропонує базовий рецепт приготування плову по-турецьки без жодних додатків. Основну страву ви можете приготувати на власний розсуд.
ПРИГОТУЙТЕ: Курчата з рисом по-перськи — майже як плов
Інгредієнти 6
Основні
У велику каструлю налийте олію й трошки прогрійте. Всипте вермішель, смажте, помішуючи, поки вермішель не набуде світло-коричневого кольору.
Коли підрум’яниться, додайте вершкове масло. Розтопіть масло, потім одразу додайте рис і сіль. Перемішайте, щоб рис і макарони з’єдналися.
Влийте три склянки окропу. Накрийте каструлю кришкою та варіть на повільному вогні, поки рис не вбере всю воду. вода Коли рис вбере всю воду, зніміть каструлю з вогню, і дайте рису відпочити пів години.
Такий турецький плов — чудовий гарнір до запеченого м’яса або хрусткої смаженої риби.