Як спекти хліб без духовки — рецепт східної кухні
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 15
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 7 г
- жири
- 175 г
- вуглеводи
Шоті, піта, матнакаш — далеко не повний перелік назв хліба, які візуально схожі на цей. Але нам не потрібна духовка — обійдемося пательнею! Хліб, із яким можна приготувати величезний сендвіч!
Цей хліб я навчилася робити, доки перебувала в евакуації та мешкала в жінки, яка не мала вдома духовки. Пані Віра так полюбила цю випічку, що я пекла (смажила?) такий хліб щодня. Бо він смачний, запашний і дуже красивий, схожий на сонечко!
До речі, пані Віра запропонувала відмовитися від олії. Хліб перестав гірчити (хоча мені така гірчинка була до смаку) і пахнув відтепер лише борошном. У планах — використати замість дріжджів закваску.
До речі, ось скільки може коштувати борошно для вашого хліба чи інших страв при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.
Ну, а поки все, що вам потрібно — достатньо глибока пательня з кришкою, бажано з антипригарним покриттям. І качалка, хоча хлібину можна розплескати й руками. А ще — пензлик, за допомогою якого ви нанесете на корж олію. Якщо, звісно, схочете її використовувати.
Інгредієнти 5
Для тіста
Всипте у миску з водою сіль і дріжджі. Просійте борошно та перемішайте всі інгредієнти. Вимішуйте тісто руками 10 хвилин.
Накрийте тісто плівкою та поставте в тепле місце, щоб тісто виросло вдвічі.
Надайте тісту кулястої форми, а потім розплескайте його. Насипте борошна на дошку або стільницю та розкачайте тісто за діаметром пательні, на якій плануєте випікати хліб.
Натисніть на корж у кількох місцях пальцями. Змастіть верх оливковою олією.
Покладіть корж на пательню змащеною стороною донизу. Накрийте пательню кришкою та випікайте на маленькому вогні приблизно 15 хвилин. Якщо кришка запітніватиме, витирайте її.
Побризкайте верх коржа оливковою олією, розподіліть її рівномірно та переверніть. Знову закрийте кришку та випікайте ще 15 хвилин. Перевірте готовність хліба зубочисткою: якщо тісто не лишатиметься на ній, хліб готовий.
Охолодіть хлібину — тепер можна робити сендвічі або спробувати наш пісний перекус.