Елементарний рецепт смачної і красивої глазурі для паски
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 10
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 0.1 г
- білки
- 0.04 г
- жири
- 99 г
- вуглеводи
Хочете приготувати для паски таку глазур, яка не розтечеться, не розсиплеться і додасть смаку вашій великодній випічці? Використовуйте желатин! Вам настільки сподобається ця намазка, що ви захочете мастити нею будь-які печені солодощі та навіть просто булку!
Яку глазур ви використовуєте зараз? Шоколадну чи білкову? А може, ви робите намазку зі згущеного молока? Глазур із желатину — ще один цікавий варіант. Вона не розкришиться, не розтане і добре триматиме великодній цукровий декор.
Найголовніше у приготуванні намазки на желатині — не проґавити момент, коли цукрова маса застигла й не розтікається, але й не висохла настільки, що намастити її на паску неможливо, бо вона перетворюється на щось подібне до жуйки. Бо такий випадок у моєму досвіді був: я запізно взялася наносити глазур на паску.
Вигідна пропозиція: доповніть свій святковий стіл вином та прованським паштетом — придбайте набір зі знижкою
У цю глазур можна додавати харчові барвники, кокосову стружку, мелені горіхи, тертий шоколад тощо.
Інгредієнти 4
Для глазурі
Замочіть желатин в 1 столовій ложці води. Насипте в каструлю цукру, влийте 2 столові ложки води.
Перемішайте цукор лопаткою, щоб краще змочити його водою, і розтоплюйте на маленькому вогні. Доведіть масу до кипіння, помішуючи.
Додайте лимонну кислоту та набухлий желатин. Зніміть каструлю з вогню та збийте суміш міксером до густої піни. А тим часом закип’ятіть 1-1,5 л води для водяної бані.
Поставте каструлю з глазур’ю на водяну баню. За допомогою пензлика наносьте глазур на паску в потрібній кількості.
Поспішайте! Глазур потрібно наносити, доки вона не охолола, бо коли желатинова суміш холоне, вона висихає!