Згущене молоко — смаколик із дитинства
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 8 г
- жири
- 137 г
- вуглеводи
Хочете дізнатися, як приготувати згущене молоко вдома? За допомодгою нашого рецепта ви заново відкриєте для себе це ідеальне солодке частування.
Для приготування згущеного молока вам знадобиться всього чотири інгредієнти — молоко, сода, ванільний і звичайний цукор. Все дуже просто! Зі згущенки можна приготувати багато ласощів — від горішків до шербету.
Поради від SHUBA:
1. Найкраща згущенка вийде зі свіжого домашнього молока.
2. Готувати її варто у товстостінному посуді.
3. Щоб молоко не згорнулося, не забудьте додати дрібку солі.
4. Готове згущене молоко можна зберігати у холодильнику в стерильних банках.
Інгредієнти 4
Основні
У каструлю налийте молоко і поставте грітися на середній вогонь. Коли воно стане теплим, додайте звичайний і ванільний цукор, соду. Мішайте віничком, поки цукор не розчиниться.
Прикрутіть вогонь до мінімального і варіть 2,5-3 години, час від часу помішуючи. Готуйте, поки молоко не загусне і не стане карамельного кольору. Об’єм молока має зменшитися майже на половину. Потім дайте трохи охолонути.
Готове згущене молоко розлийте по банках, закрийте кришками і поставте на кілька годин у холодильник.