- 10
- порцій
- 7 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 10 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Приготуйте безглютенові ліниві вареники по рецепту Євгена Клопотенка. Замість пшеничного борошна в них використовується кукурудзяне, а всі інші інгредієнти традиційні. Виявляється, навіть якщо ви не їсте глютену, все одно можна смакувати улюбленими українськими стравами.
Про рецепт лінивих вареників без глютену
Цей рецепт безглютенових лінивих вареників — із нового меню для шкіл, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком (технологічна карта № 6.2)
У страві немає пшеничного борошна, тому насолоджуватися улюбленою стравою можуть абсолютно всі: і ті, хто може споживати глютен, і ті, хто має непереносимість. Різниці в смаку ви практично не відчуєте.
Проте пам’ятайте: інгредієнти безглютенових страв не повинні контактувати з інгредієнтами глютеновмісних. Інакше є ризик, що речовини, які містять глютен, можуть потрапити у дієтичну страву та завдати шкоди.
Інгредієнти для лінивих вареників без глютену
Інгредієнти 9
Для лінивих вареників
Для поливки
- Кукурудзяне борошно в рецепті можна замінити такою ж кількістю рисового борошна.
- З цих інгредієнтів отримаєш 1 кг готових лінивих вареників та 250 г соусу
Покроковий рецепт безглютенових лінивих вареників
Сир кисломолочний протріть через сито (або перебийте до однорідності блендером), додайте цукор, половину порції солі, корицю та яйця. Перемішайте до однорідної маси.
До сирної маси додайте попередньо просіяне кукурудзяне борошно і замісіть тісто.
Готове тісто розкачайте пластом завтовшки 10–12 мм і розріжте на смужки завширшки 20–25 мм. Смужки наріжте на шматочки прямокутної або трикутної форми.
Воду в каструлі доведіть до кипіння. Присоліть рештою солі. Додайте ліниві вареники й варіть 2 хвилини після спливання.
Подавай ліниві вареники зі сметаною, притрусивши цукром і корицею. Смачного!
Більше страв без глютену для дітей і дорослих ми зібрали у добірці: Без глютену: 7 рецептів для дітей.