Класичне мак’ято: як приготувати вдома
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 0.35 г
- білки
- 0.39 г
- жири
- 0.48 г
- вуглеводи
Італійське мак’ято, у перекладі «заплямована кава», складається з однієї порції еспресо і невеликої кількості молока. Також популярним є рецепт, де на еспресо ложкою зверху кладеться трохи молочної піни.
Різновиди мак’ято
В Італії, де й придумали цей кавовий напій, його готують двома способами. Перший з додаванням холодного збитого молока. Називається він фредо, що робить мак’ято популярним холодним кавовим напоєм. А коли в еспресо додають гаряче молоко, тоді мак’ято треба називати кальдо.
Також приготуйте трендовий напій літа — лате з полуницею.
Пропорції мак’ято
Класичний напій передбачає такі пропорції: одна порція міцного еспресо (це 30 мл) та 10-15 мл збитого молока.
Серед італійців-чоловіків популярне мак’ято з подвійним еспресо і з такою ж невеликою кількістю молока. Улітку там віддають перевагу калдо, холодному мак’ято.
Еспресо і молоко
Його можна зварити декількома способами, якщо у вас немає кавомашини. SHUBA радить готувати еспресо в джезві.
Молоко швидко збивається до густої піни за допомогою капучинатора. Жирність молока вибирайте самі, але що жирніше воно, то краще збивається.
Далі вибирайте свій варіант: ви або викладаєте молочну піну зверху кави, або заливаєте у збите молоко еспресо. Це непринципово.
Один із рецептів приготування: на дно склянки наливається трохи холодного молока, потім обережно, щоб не змішувати шари, гаряче молоко та збита молочна піна, а потім повільно, тонким струменем крізь піну вливається еспресо.
Радимо приготувати: Холодний карамельний мак’ято
Інгредієнти для мак’ято
Інгредієнти 3
Основні:
Додатково:
Вам сподобається: Фрапе — рецепт холодної кави по-грецьки
Домашній рецепт класичного мак’ято
Приготувати 30 мл еспресо.
Молоко збити до густої піни.
Молоко перелити в склянку або чашку, зверху обережно вилити каву.
Мак’ято — повноцінний кавовий напій. Найкраще смакує зранку. До мак’ято можна приготувати смачний тост з авокадо і консервованим тунцем навіть, коли немає світла.
Звертаємо уваги на інші оригінальні кавові напої: