Крижаний цитрусовий слаш — напій і десерт 2 в 1 для спеки
- Автор
- Ольга Чубукова
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.21 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Цитрусовий слаш — це десерт із заморожених цитрусових та льоду. Страва отримує свій чудовий вигляд та консистенцію завдяки блендеру, а за її смак відповідають не тільки головні інгредієнти, а й деякі ароматні спеції. Склянка слашу — практично незамінна річ у спекотний день.
Що таке цитрусовий слаш
Цитрусовий слаш — це густий напівзаморожений напій із подрібненого льоду та цитрусового соку, пюре або сиропу. За консистенцією він нагадує мокрий сніг: його не п’ють як звичайний лимонад, а часто їдять ложкою або п’ють через широку трубочку.
Цей десерт нагадує сицилійську граніту, але має м’якшу й рідшу консистенцію: граніту заморожують і розпушують виделкою, утворюючи виразні кристали льоду, а слаш готують, збиваючи цитрусову основу з льодом у блендері.
Цитрусовий слаш — це фантастична комбінація прохолоди, цитрусової свіжості, гострих ноток перцю та ароматного імбиру.
- Якщо під рукою немає каєнського перцю, додайте трішки (1/6 ч. л.) меленого чилі (не пластівців).
- Сушений імбир можна замінити свіжим. Знадобиться приблизно пів сантиметра вже очищеного корінця.
- 1 лимон можна замінити двома лаймами, тоді цитрусовий смак буде ще багатшим.
У сезон радимо також приготувати слаш з дині, лайма і меду — маємо рецепт від шеф-кухаря Володимира Ярославського.
Рецепт цитрусового слашу
Інгредієнти 8
Вам сподобається: Лимонад з лимоном і імбиром — ідеальний рецепт для літа
З апельсинів та лимонів зріжте цедру та білий прошарок.
Наріжте цитрусові кружечками завтовшки 2,5 см і видаліть насіння. Викладіть кружечки в один шар на деко або тарілки, застелені пергаментом.
Відправте в морозильник щонайменше на 2 години, максимум на 12 годин.
Цитрусові мають заморозитися до твердого стану.
Перекладіть заморожені цитрусові у блендер і додайте мед, кайєнський перець, імбир, сіль, 10 кубиків льоду і приблизно ½ склянки води. Перемішайте, додавши більше води, якщо слаш занадто густий, та змішайте до однорідності.
Подавайте десерт із широкими трубочками, прикрасьте склянку скибками цитрусових.
На бажання до цитрусового слашу можна додати будь-який улюблений лікер або 20-30 мл білого рому.
А всім фанатам кавуна сподобається слаш з кавуна, лимона і меду — радимо!
Рецепти крижаних напоїв для спеки
