Фото: Depositphotos

Молочний кисіль на яйцях — традиційний рецепт Кропивниччини

Автор
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
40
хвилин підготовки
224
ккал
9 г
білки
9 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У самісінькому серці України, в Кіровоградській області, готують цей неймовірно смачний кисіль, нітрохи не гірший, а може, навіть і кращий за десерт пана-кота. Дуже рекомендуємо приготувати молочний кисіль на яйцях із крохмалем та ванільним цукром, коли захочеться ніжного десерту.

Молочні ріки, кисільні береги — так у часи Давньої Русі, можливо, уявляли рай. Кисіль, або холодик — один із найдавніших українських десертів. Він прохолоджував у спеку та давав достатньо енергії. Сьогодні готуємо молочний кисіль на яйцях за рецептом з Кропивниччини.

Приготуйте також:

Інгредієнти для молочного кислелю на яйцях

Молочний кисіль традиційно варять із незбираного молока, додаючи курячі яйця. Молоко повинне мати високу жирність. Як загусник, використовуємо крохмаль.

Якщо молоко не дуже жирне, додайте трохи вершкового масла.

Інгредієнти 5

Для киселю

Як готувати молочний кисіль

Перемішайте яйця

Перемішайте яйця із цукром. Додайте в суміш ванільний цукор та крохмаль, добре вимішайте.

Додайте крохмаль

Розведіть у 200 мл молока крохмаль. Влийте молоко з крохмалем у збиті яйця і гарно розколотіть.

Нагрійте молоко

Решту молока, помішуючи, нагрійте, але до кипіння не доводьте. Суміш яєць і холодного молока обережно, не перестаючи помішувати, влийте в гаряче молоко. Мішайте безперервно, поки молоко не почне загусати.

Крок

Гарячий кисіль вилийте в посуд, у якому будете подавати. Коли страва охолоне до кімнатної температури, можна поставити її в холодильник.

За бажання можна додати родзинки, сушені або свіжі ягоди.

А ось кілька десертів — родичів нашого киселю:

Підпишися на нас
в Google News