Рецепт солодких пампушок
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 117 г
- жири
- 98 г
- вуглеводи
Пухкі, хрусткі, ніжні, ванільні, під білосніжною вуаллю із цукрової пудри — ці солодкі пампушки неймовірні на смак й інстаграмні на вигляд. Вони точно стануть фаворитами серед інших десертів.
Перші письмові згадки про пампушки з’явилися ще у літописах козацьких часів. Тоді їх випікали на смальці або олії та їли з борщем або юшкою. Сьогодні на полицях у магазинах можна знайти поруч із часниковими пампушками й солодкі варіанти з ягідною, кремовою або маковою начинкою.
Це корисно: Як правильно заварювати мак — дуже смачний рецепт макової начинки
М’яке та ніжне тісто, солодкуватий присмак ваніліну, хрустка скоринка, білосніжна вуаль із цукрової пудри та інстаграмний вигляд пампушок точно зроблять їх фаворитами серед інших десертів. Сподіваємося, що цей рецепт ви збережете в закладках, бо він дійсно того вартий.
Інгредієнти 10
Основні
Тепле молоко налийте в миску, розпустіть у ньому свіжі дріжджі, додайте 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна і перемішайте. Поставте в тепле місце на 20 хвилин.
Коли опара почне підходити, додайте яйця, жовтки, розтерті із цукром, ванільний цукор, розтоплений маргарин і вимішайте ложкою. Просійте в масу борошно і вимішуйте, поки тісто не почне відставати від рук. Поставте, щоб тісто підійшло десь на 1 годину. Коли на тісті з’являться тріщини, перемісіть і дайте тісту ще раз підійти.
Потім тісто викладіть на присипану борошном дошку, розкачайте корж завтовшки з палець і склянкою виріжте коржики. Накрийте марлею і поставте в тепле місце, щоб підійшли.
Налийте в посуд олії і поставте на вогонь. Олії для смаження треба стільки, щоб пампушки плавали в ній. Коли почне закипати, киньте для проби шматочок тіста. Якщо він спливе і почне рум’янитися — все готове для смаження. Вогонь прикрутіть і покладіть пампушки.
Коли низ пампушок зарум’яниться, їх слід обережно перевернути виделкою. Посмажені пампушки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Потім перекладіть на блюдо.
Посипте пампушки цукровою пудрою і тримайте у теплому місті.
Якщо раптом ви не встигнете з’їсти всі пампушки і вони зачерствіють, замотайте їх у папір і на кілька хвилин поставте в духовку.