- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 14 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Якщо ви ще не пробували страви з товстолоба, саме час це виправити. Риба доступна, смачна, а якщо правильно її замаринувати — ще й розкриє всі свої найкращі сторони. Ніяких складних технологій, трохи сметани, томатної пасти та спецій — і можна насолоджуватися ідеальним стейком з товстолобика.
Товстолобик має ніжне, трохи жирне м’ясо, що добре вбирає маринади. Але є нюанс — дрібні кістки. Оскільки сьогодні ми готуємо стейки з товстолобика, це взагалі не проблема. Порада від нас: беріть рибку середнього розміру, щоб без зайвого клопоту.
Спробуйте: Маринований товстолобик за 24 години
Щодо маринаду, то ми пропонуємо класичний варіант зі сметани, томатної пасти, солі, меленого білого перцю та приправи для риби. Але можна експериментувати з соєвим соусом, медом, імбиром, часником або навіть йогуртовими маринадами.
Інгредієнти для стейка з товстолобика
Інгредієнти 7
Основні
Для маринаду
Використовуйте вже порізані стейки з товстолобика із супермаркету. Якщо у вас ціла риба, поріжте її завтовшки 2-3 см.
Рецепт приготування стейка з товстолобика
Товстолобика почистьте від луски й нутрощів та видаліть плавці. Промийте та обсушіть паперовими рушниками. Поріжте на стейки.
Порада: якщо у вас готові стейки, просто промийте їх та обсушіть.
У мисці змішайте сметану, томатну пасту, сіль, перець і приправу для риби до однорідної консистенції.
Натріть стейки з обох боків маринадом і залиште рибу маринуватися протягом 30 хвилин для кращого проникнення смаків.
Порада: маринуйте рибу при кімнатній температурі.
Розігрійте духовку до 180°C.
Форму для запікання змастіть олією і викладіть в неї стейки. Поставте форму у розігріту духовку і запікайте рибу 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
Порада: можна налити трохи води у форму для запікання. Це створить парову подушку, яка допоможе зберегти ніжність риби та запобігти пересиханню.
Подавайте стейки з товстолобика гарячими одразу після запікання, щоб вони не втратили своєї хрусткості.
Смачні рецепти рибних стейків:
- рибні стейки в гірчичному маринаді
- стейк з лосося з часником і зеленню
- стейки з сома з кабачковими паличками
Кращі рецепти категорії
Дарина Сіліна
1:10 год
Свинина запечена в духовці — смачне і соковите м’ясо у фользі
Вікторія Ваків
1 год
