У базовому рецепті домашнього майонезу використовують жовтки, гірчицю, олію та оцет. А щоб соус набув нового смаку, ми можемо замінити деякі інгредієнти. Наприклад, замість звичайної олії взяти олію з-під в’ялених томатів.
А для тих, хто додержує посту, пропонуємо веганський майонез , у якому замість білкових продуктів використовують аквафабу (рідину з консервованих або варених бобових).
Також дізнайся, чому домашній майонез не густішає і як це легко можна виправити.
Фото: Depositphotos
Як приготувати домашній майонез — простий рецепт від шефа
Для багатьох домашній майонез у стравах — це непорушне правило. Так ми знаємо, із чого він приготовлений, і навіть можемо вдосконалювати його смак.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Домашній майонез з хроном
Багато видів майонезу, від гострого до солодкого, прикрашають все на столі, від бутербродів до овочів та м’яса. А сьогодні пропонуємо вам спробувати ще один варіант пікантного соусу — з хроном. Тепер ви знаєте, чим замінити майонез.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Оливковий майонез за 30 секунд: найпростіший рецепт
Досить купувати магазинний майонез, у який виробники додають казна-що. Адже магазинний майонез — це як прапор із красномовним написом: «Мені начхати на власне здоров’я». Та якщо вам так подобається смак цього соусу, вихід є! Просто створіть майонез власноруч — у себе на кухні. Для цього вам знадобляться яйця, оливкова олія, лимон та блендер. І лише 30 секунд вашого дорогоцінного часу!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Майонез з базиліком — ароматний вершковий соус
Майонез з базиліком — ароматний і смачний варіант класичного майонезу, короля соусів. Він готується з кількох простих інгредієнтів: яєчних жовтків, оливкової олії першого холодного віджиму, лимонного соку, солі, перцю й листя базиліка.
Переглянути рецепт
Майонез на основі олії з в’ялених томатів
Омріяне безвідходне виробництво.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Майонез із авокадо — смачний і ароматний соус без яєць
Шукаєте, чим можна замінити майонез? Майонез із авокадо — смачний і насичений соус з оксамитовою текстурою і приємним ніжно-зеленим відтінком.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Веганський майонез — простий рецепт з бездоганним результатом
Спробуйте приготувати цей простий веганський майонез за нашим перевіреним рецептом. Такий майонез легкий і смачний, не містить продуктів тваринного походження. Він також чудово підійде тим, хто постує.
Переглянути рецепт
А як готує майонез «Провансаль» шеф-кухар Алекс Якутов ? Дізнайся та приготуй, щоб заправити улюблений салат!
