ru
ru
додай рецепт
Домашній майонез з базиліком
Фото: Depositphotos

Майонез з базиліком — ароматний вершковий соус

Автор
Домашній майонез з базиліком
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
7
хвилин готування
3
хвилини підготовки
912
ккал
1 г
білки
102 г
жири
0.84 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Майонез з базиліком — ароматний і смачний варіант класичного майонезу, короля соусів. Він готується з кількох простих інгредієнтів: яєчних жовтків, оливкової олії першого холодного віджиму, лимонного соку, солі, перцю й листя базиліка.

Ароматний і з шовковистою консистенцією, майонез з базиліком стане гарною заправкою для салатів, запіканок і макаронів. Свіжий аромат базиліка також додасть приємний відтінок рибі й овочам на грилі. А ще ви можете використовувати майонез з базиліком, щоб приготувати бутерброди, сендвічі або гамбургери.

Корисно знати: Що таке базилік та що з ним готувати

Поради від SHUBA:

  • для успіху майонезу з базиліком ми рекомендуємо використовувати свіжі яйця кімнатної температури;
  • якщо ви віддаєте перевагу менш інтенсивному смаку, замініть оливкову олію першого холодного віджиму соняшниковою;
  • для продовження терміну зберігання майонезу замість одного яєчного жовтка можна додати 30 г білого винного оцту або столову ложку гірчиці.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/4

Листя базиліку промийте й акуратно просушіть паперовим рушником та дрібно поріжте.

Крок 2/4

Відокремте жовтки від білків і покладіть жовтки в миску. Посоліть і поперчіть їх.

Крок 3/4

Почніть змішувати занурювальним блендером. Влийте половину олії й продовжуйте збивати суміш. Щойно вона почне гуснути, вливайте лимонний сік, чергуючи його з олією. Продовжуйте збивати, поки не отримаєте густий і вершковий майонез.

Крок 4/4

Додайте в майонез подрібнене листя базиліка і знову добре перемішайте. Має вийти густий і однорідний соус приємного яскраво-зеленого кольору.

Перекладіть майонез з базиліком у піалу й подавайте.

Любите майонез та шукаєте різноманітних рецептів улюбленого соусу? Рекомендуємо нашу добірку із 8 універсальних рецептів майонезу. 

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно