- 4
- порції
- 7 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 102 г
- жири
- 0.84 г
- вуглеводи
Майонез з базиліком — ароматний і смачний варіант класичного майонезу, короля соусів. Він готується з кількох простих інгредієнтів: яєчних жовтків, оливкової олії першого холодного віджиму, лимонного соку, солі, перцю й листя базиліка.
Ароматний і з шовковистою консистенцією, майонез з базиліком стане гарною заправкою для салатів, запіканок і макаронів. Свіжий аромат базиліка також додасть приємний відтінок рибі й овочам на грилі. А ще ви можете використовувати майонез з базиліком, щоб приготувати бутерброди, сендвічі або гамбургери.
Корисно знати: Що таке базилік та що з ним готувати
Поради від SHUBA:
- для успіху майонезу з базиліком ми рекомендуємо використовувати свіжі яйця кімнатної температури;
- якщо ви віддаєте перевагу менш інтенсивному смаку, замініть оливкову олію першого холодного віджиму соняшниковою;
- для продовження терміну зберігання майонезу замість одного яєчного жовтка можна додати 30 г білого винного оцту або столову ложку гірчиці.
Інгредієнти 6
Основні
Листя базиліку промийте й акуратно просушіть паперовим рушником та дрібно поріжте.
Відокремте жовтки від білків і покладіть жовтки в миску. Посоліть і поперчіть їх.
Почніть змішувати занурювальним блендером. Влийте половину олії й продовжуйте збивати суміш. Щойно вона почне гуснути, вливайте лимонний сік, чергуючи його з олією. Продовжуйте збивати, поки не отримаєте густий і вершковий майонез.
Додайте в майонез подрібнене листя базиліка і знову добре перемішайте. Має вийти густий і однорідний соус приємного яскраво-зеленого кольору.
Перекладіть майонез з базиліком у піалу й подавайте.
Любите майонез та шукаєте різноманітних рецептів улюбленого соусу? Рекомендуємо нашу добірку із 8 універсальних рецептів майонезу.
Власний Рахунок
Коментарі