- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 5 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Солодкість тіста і кислинка абрикосів — такою буде шарлотка «Сонечко». Готується як класична шарлотка, тобто з яєць, борошна та цукру, але з абрикосами. Печемо у формі діаметром 20-22 см.
Одна вимога для шарлотки з абрикосами
І вона полягає у ретельному збиванні інгредієнтів. Зазвичай ми печемо шарлотку на соді, але в цьому рецепті ні соди, ні розпушувача немає. Їх можна не додавати, якщо добре збити яйця і цукор. Міксером це приблизно 12 хв, вінчиком трохи довше — близько 20 хв.
Починай із того, щоби помити й добре просушити абрикоси. Зайва волога на фруктах може завадити тісту рівномірно пропектися.
Кількість інгредієнтів вимірюємо склянкою, такі рецепти шарлотки легко запам’ятовуються, тому можна спекти таку шарлотку з черешнями, вишнями чи іншими фруктами.
Ніжний пиріг: рецепт шарлотки на молоці
Рецепт шарлотки з абрикосами «Сонечко» без розпушувачів
Інгредієнти 4
Основні:
Абрикоси помий, обсуши.
Розділи на 2 частини, прибери кісточки.
Духовку розігрій до 190°С, верх-низ.
Форму для випікання (20-22 см) застели пергаментом.
У миску розбий яйця, збий міксером 3 хвилини або руками 7 хвилин.
Коли яйця зіб’ються, додавай частинами цукор і збивай міксером 8-9 хвилин, руками — 13-15 хвилин.
Маса має побіліти й стати дуже пишною.
Додай до збитих яєць борошно і перемішай лопаткою до однорідності.
Тісто перелий у форму, зверху виклади абрикоси, злегка втискаючи, щоб вони опинилися всередині.
Випікай 20-25 хвилин або до сухої шпажки (орієнтуйся на духовку).
Смачного літа!
Перевірені рецепти шарлотки і дуже популярні на нашому сайті такі:
Ще більше рецептів ароматної шарлотки
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
