Смореброди з матіасом — рецепт знаменитих скандинавських канапок
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 21 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Багато хто любить канапки з оселедцем, але в країнах Скандинавії збирати їх — справжнє мистецтво. У Данії та Норвегії готують смореброди — багатошарові бутерброди з хрусткого житнього хліба, соусів, свіжих чи квашених овочів та філе оселедця. Ми радимо приготувати смореброди з матіасом — молодим оселедцем з дуже ніжним м’ясом.
Чому варто приготувати смореброди з матіасом
Смореброди — це традиційні бутерброди відкритого типу з Данії та Норвегії, що в останні роки набирають популярності й у нас. Їхній секрет — не просто викласти все на хліб, а створити збалансовану композицію зі смаків, текстур і зовнішнього вигляду.
Цей рецепт смореброда — вдалий приклад: матіас дає ніжний, солонуватий смак, а намазка з яєць, овочів і майонезу відтіняє і підкреслює молоду рибку.
Житній хліб — хрустка основа, яка не розкисає, навіть якщо на ньому лежить багато смачної начинки. А свіжі огірки, редиска й мікрогрін освіжають страву й роблять її збалансованою. Ці канапки добре поєднуються з супами, салатами або можуть бути повноцінною стравою самі по собі.
Рецепт сморебродів з матіасом
Інгредієнти 11
Для сморебродів
Для прикрашання
Як готувати смореброди з матіасом
Розбери філе матіаса на шматки. Яйця звари круто — 8 хвилин після закипання води.
Дрібним кубиком наріж: цілий огірок, одну редиску, два варених яйця й третину філе матіаса. Подрібни зелень. Решту матіаса наріж більшими шматками — для сервірування.
Змішай подрібнені інгредієнти з майонезом. Додай чорний мелений перець і добре перемішай.
Намаж підсмажений хліб намазкою. Зверху виклади більші шматочки оселедця. Додай, нарізані кільцями, яйця та огірки. Завершуй прикрашання мікрогріном, кропом або скибочками лимону.
Поради для приготування скандинавських сморебродів з матіасом
- Якщо хочеш легший варіант — заміни майонез на густий йогурт або сметану.
- Якщо готуєш наперед — зберігай намазку й хліб окремо, щоб канапки не розмокли.
- Для варіацій додай трохи гірчиці до намазки — отримаєш новий пікантний смак.