Як відділити жовток від білка — лайфхаки від SHUBA
Розділити яйця на жовтки й білки інколи буває не так просто, як здається, особливо якщо ви робите це нечасто. Але є низка способів впоратися із завданням швидко, спокійно і без єдиної спаленої нервової клітини!
Ми перевірили ці всі методи — вони дійсно дієві та ефективні. А вже який підійде саме вам - пробуйте й обирайте найзручніший спосіб.
Горлечко пляшки
Вельми виправдану популярність має спосіб відокремлення жовтків і білків за допомогою пластикової пляшки. Яйце треба розбити у миску якомога обережніше, не пошкодивши жовток.
Відкрутіть кришку пустої пляшки, трохи стисніть стінки пляшки, щоб випустити з неї повітря. Піднесіть горлечко до жовтка і плавно розтискайте стінки. Жовток під тиском легко й швиденько втягнеться у пляшку, а білок водночас залишиться у мисці. Після цього натисніть на стінки пляшки ще раз, і жовток вислизне назовні в іншу миску.
Між двох половинок
Розбийте яйце ножем приблизно посередині. Розкрийте половинки шкарлупи так, щоб жовток залишився в одній з них. Акуратно переміщуй його в іншу половинку, водночас зливаючи білок у миску. Повторити цю операцію стільки разів, скільки потрібно, щоб білок повністю опинився у мисці.
Лійка
Розбийте яйце прямо всередину лійки та, плавно струшуючи, чекайте поки білок стече в миску. Але попередньо перевірте, чи у лійки достатньо вузьке горлечко. І слідкуйте, щоб жовток під важкістю своєї ваги не луснув і не стік донизу.
Руками
Розбийте яйце над мискою, вилийте його у долоню і пропустіть білок крізь стиснуті не занадто щільно пальці, наче крізь сито. Перекладіть жовток в окрему миску, намагайтеся його не пошкодити. Серед мінусів — забруднені руки.
Смачні рецепти, для яких потрібні білки
Готуємо меренги з карамеллю
Хрумка оболонка з м’якою серединою і карамельним соусом — ідеальне поєднання! Залишилося тільки додати свіжі збиті вершки і ягоди.
ПереглянутиЯк приготувати ніжний шоколадний торт без борошна
Замість борошна у цьому рецепті ми використаємо кокосову стружку. А крем зробимо з вершкового або кисломолочного сиру. Заливаємо торт шоколадною глазур’ю — ну не торт, а величезна кокосова цукерка!
ПереглянутиПечиво із сиром: м’яке та ніжне задоволення (відео)
Ви точно пам’ятаєте його з дитинства, декілька десятків років тому воно було дуже популярним серед домашньої випічки того часу. Печиво дуже легко формується і випікається 25 хвилин.
ПереглянутиКучерявий сирник — ніжний десерт для солодкого життя
Поласувати надзвичайно смачним десертом за чашкою кави, чи це не мрія? Для втілення такої солодкої мрії у життя, маємо чудовий рецепт кучерявого сирника від нашої читачки Анастасії Цвілюк. Готується сирник просто, а виглядає і смакує чарівно.
ПереглянутиСлойка «Твереза вишня»
Слойка, скуштувавши яку ви безнадійно закохаєтеся в того, із чиїх рук ви її взяли. Тому краще перестрахуватися та приготувати самотужки. Я — не встигла: зайшла купити шматочок «П’яної вишні», придбала натомість слойку. І закохалася — в чудову сімейну пару, яка пече та продає всілякі смаколики. Час припиняти дивитися на них залюбленими очима та кувати власне щастя! І пекти власні вишневі слойки.
Переглянути