- 3
- порції
- 16 год
- готування
- 8 год
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 8 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Домашній крем-сир із кефіру — це простий спосіб зробити домашній молочний продукт без консервантів та інших додатків. Такий рецепт крем-сиру підходить для тих, хто цінує мінімальну кількість інгредієнтів, а також для любителів експериментів зі спеціями. Страву можна адаптувати під різні смаки, додавши до кефіру трошки зелені, часнику або навіть сушених томатів.
Чим цікавий цей рецепт крем-сиру з кефіру
Крем-сир із кефіру — це м’яка версія домашнього сиру, яку готують шляхом природного відділення сироватки після заморожування кисломолочного продукту. Такий спосіб не потребує складного обладнання та підходить для початківців у виготовленні сиру. Цей варіант молочного продукту — зручна й корисна альтернатива для намазок на тости.
Особливості рецепта:
- потрібен лише один інгредієнт — кефір;
- кефір слід попередньо заморозити щонайменше на 6–8 годин;
- маса після відтаювання зменшується майже втричі — з 1 літру кефіру виходить близько 300 грамів крем-сиру;
- для стікання сироватки знадобиться марля або тонкий рушник і сито;
- сир краще набирає смаку після кількох годин у холодильнику з доданими спеціями;
- можна приготувати без лактози, якщо маєш непереносимість — використай відповідний безлактозний кефір;
- такий домашній сир не містить консервантів, солі чи цукру.
Рецепт крем-сиру з кефіру
Відео, як приготувати крем-сир з кефіру
Як приготувати крем-сир з кефіру
Постав пакет або пластикову ємність з кефіром у морозильну камеру щонайменше на 6–8 годин або на ніч.
Застели сито або друшляк марлею в 2–3 шари. Поклади туди заморожений кефір (можна трохи розморозити, щоб легше діставати з упаковки).
Постав сито над мискою і залиш у холодильнику на 6–8 годин. Рідина стече, а в марлі залишиться густа маса.
Переклади масу в контейнер, додай сіль, перець, улюблені трави.
Перемішай ложкою або міксером — отримаєш текстуру крем-сиру.
Закрий кришкою і тримай у холодильнику до 4 діб. Намазуй на хліб, додавай до тостів чи закусок.
Якщо тобі сподобався цей рецепт крем-сиру з кефіру, радимо ще й такі рецепти з молочними продуктами:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
