- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.9 г
- білки
- 8 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Чипси з кропиви — це проста, але нетипова закуска, яку можна приготувати вдома з мінімумом інгредієнтів. Цей рецепт — приклад того, як можна зробити корисні чипси без фритюру та зайвої солі. Якщо шукаєш цікаві страви з кропивою, варто звернути увагу на цей варіант.
Чим цікавий цей рецепт чипсів із кропиви
Чипси з кропиви — це запечені листочки свіжої молодої кропиви, які набувають хрумкої текстури після просушування. Завдяки обробленню на низьких температурах листя зберігає частину своїх корисних властивостей, зокрема високий вміст вітамінів A та C, а також мінералів. І при цьому набуває хрумкості чипсів. Це легкий перекус без глютену, який може стати альтернативою звичайним чипсам.
Зверни увагу на такі особливості:
- перед приготуванням кропиву обов’язково замочують у солоній воді — це зменшує її пекучість;
- важливо добре віджати листя, щоб воно запікалося, а не тушкувалося;
- спеції додаються на етапі перед запіканням;
- температура для запікання має бути невисока — 50°C — для збереження структури листя;
- це веганський рецепт без глютену та лактози;
- кропива містить поліфеноли та флавоноїди, які можуть мати антиоксидантні властивості;
- зберігати чипси варто в герметичній тарі, інакше вони втратять хрумкість.
Рецепт чипсів із кропиви
Інгредієнти 6
Відео, як приготувати чипси з кропиви
Як приготувати чипси з кропиви
Збери або купи 50 грамів молодого листя кропиви. Помий його під проточною холодною водою.
Замочи листя кропиви в солоній воді на 2 хвилини. Це допоможе прибрати пекучість.
Відкинь кропиву на друшляк, дай стекти воді, а потім обережно відтисни руками. Переклади в миску, додай олію, копчену паприку та сушений часник.
Перемішай, щоб усі листки були вкриті приправами.
Виклади кропиву в один шар на пергамент. Листки не мають торкатися одне одного — інакше не просушаться рівномірно.
Постав у розігріту до 50°C духовку на 10 хвилин. Увімкни вентилятор, якщо є режим конвекції. Якщо чипси не досить хрумкі — залиш іще на кілька хвилин, перевіряючи щохвилини.
Якщо тобі сподобався цей рецепт чипсів із кропиви, радимо ще й такі рецепти з кропивою:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
