Сливово-яблучне повидло — універсальний рецепт домашньої заготівлі
- Автор
- Валентина Вздульська
- 6
- порцій
- 2:30 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 4 г
- жири
- 720 г
- вуглеводи
Сливово-яблучне повидло — це поєднання насиченого смаку слив і ніжної текстури яблук. Таке густе повидло зі слив і яблук стане хорошим варіантом для консервації фруктів на зиму, адже воно виходить насичене, ароматне і добре зберігається.
Чим цікавий цей рецепт сливово-яблучного повидла
Сливово-яблучне повидло — це традиційна домашня консервація, яка поєднує два сезонні фрукти. Завдяки великій кількості пектину в яблуках десерт добре тримає форму і не потребує додаткових загусників.
Особливості рецепта:
- готується лише з фруктів, цукру та невеликої кількості води;
- яблука для повидла не чистять від шкірки — саме у ній міститься пектин, який допомагає повидлу густіти;
- уварювання займає близько двох годин, тому потрібно планувати час.
Як приготувати сливово-яблучне повидло
Помий сливи, вибери з них кісточки. Помий яблука, видали серединки, наріж плоди великими шматочками разом зі шкіркою.
У велику каструлю (або казан) влий воду, додай сливи та яблука. Перемішай.
Постав на плиту й тушкуй на малому вогні, помішуючи, доки фрукти не розваряться в однорідну масу (приблизно, 30 хвилин).
Перетри гарячу фруктову масу через сито, щоби прибрати шматочки шкірки. Поверни отримане пюре в каструлю.
Всип увесь цукор та добре перемішай.
Готуй на малому вогні близько 2 годин, постійно помішуючи силіконовою лопаткою й знімаючи піну. Повидло готове, коли воно повільно стікає з ложки та стає темнішим.
Чисті сухі банки (помиті содою) наповни повидлом під саму кришку. Закрий кришками.
Залиш повидло остигати. Коли воно охолоне, то стане густим-густим і насиченим.
Якщо тобі сподобався цей рецепт сливово-яблучного повидла, радимо ще й такі домашні заготовки:
