top banner
Смородиновий джем без кісточок
Фото: Depositphotos

Смородиновий джем без кісточок — смакота родом із дитинства

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
8
годин підготовки
2291
ккал
9 г
білки
2 г
жири
544 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготуйте дуже простий, смачний та запашний смородиновий джем без згущувачів. Вам знадобляться лише ягоди та цукор! І, звичайно, гарний настрій, адже ви закручуєте в банку краплинки Літа!

Яке начиння потрібне для приготування джему

Щоб отримати однорідний джем зі смородини без кісточок, підготуйте:

  • каструлю з неіржавної сталі, у якій варитиметься джем;
  • занурювальний блендер, щоб зробити масу однорідною;
  • друшляк для промивання і відціджування ягід;
  • сито. З його допомогою перетремо масу і відділимо кісточки;
  • велику ложку або лопатку для протирання ягід;
  • стерилізовані кришки для консервації (і ключ);
  • сухі стерилізовані банки.

Вам сподобається: Джем з чорної смородини з імбиром

Відео приготування джему зі смородини

Фудблогерка Юлія Бєляєва детально показує, як вона готує джем зі смородини без кісточок. На вигляд усе дуже просто, а джем надзвичайно апетитний.

А ще зі смородини можна зварити чудове варення-п’ятихвилинку або заморозити ягоди у зручний спосіб.

Продукти для джему зі смородини без кісточок

Загалом класичним є співвідношення ягід і цукру 1:1, але погодьмося, такий солодкий джем їстиме не кожен. У цьому рецепті цукру трохи менше. Не хвилюйтеся, джем усе одно добре загусне завдяки природному вмісту пектину.

Інгредієнти 2

Для джему

Приготуйте також: Джем з аґрусу та чорної смородини

Покроковий рецепт джему зі смородини

Підготуйте ягоди

Переберіть ягоди, промийте їх і процідіть на друшляку. Висипте в каструлю, у якій варитимете джем. Подрібніть занурювальним блендером ягоди в каструлі до однорідної маси.

Почніть варити

Додайте цукор та поставте на середній вогонь на плиті. Постійне помішуйте джем, адже маса доволі густа і легко пригорає.

Якщо готуєте на газовій плиті, обов'язково поставте розсіювач для рівномірного розподілу тепла по дну каструлі. 

Проваріть 10 хвилин

Коли почне утворюватися шум, знімайте його. Не забувайте помішувати джем, особливо на дні. 

Тільки-но джем закипить, зменште вогонь до мінімуму. Після того варіть смородинову масу ще 10 хвилин на маленькому вогні, час від часу помішуючи ложкою чи лопаткою.

Відділіть кісточки

Удруге перемеліть джем на пюре занурювальним блендером. Це потрібно для ідеально однорідної текстури.

Тепер треба перетерти весь джем крізь дрібне сито, щоб відділити кісточки. Не викидайте відходи: їх можна заморозити та взимку варити компот.

Перетирають саме проварене пюре, а не сире. Це набагато легше.

Дайте джему відпочити

Накрийте каструлю кришкою та залиште джем на ніч. Коли він охолоне, чи побачите, що джем вже доволі густий.

Закип'ятіть ще раз

Поставте каструлю на маленьки вогонь. Постійно помішуючи джем, чекайте, коли він закипить. Коли маса починає підніматися-опускатися (ніби «важко дихає»), це означає, що джем закипів.

Розлийте й закатайте

Розлийте гарячий джем у простерилізовані банки. Закрутіть кришки. Готово!

І тепер можна видихнути: вітамінні запаси на зиму є! 

Рецепти джемів

Маємо багато рецептів перевірених джемів. Вам неодмінно сподобаються такі:

Малиновий джем без кісточок
Фото: Depositphotos

Джем з малини без кісточок — найкраща начинка для випічки 

У малині чудове все, окрім одного — кісточок. Якщо ви їсте її жменями, то це не завада, а якщо плануєте закрити малинове варення, а потім начиняти ним випічку, тоді краще приготувати наш малиновий джем без кісточок.

Переглянути
Джем з аґрусу та смородини
Фото: Depositphotos

Джем з аґрусу та чорної смородини

Цей простий джем з аґрусу та чорної смородини має чудовий темно-червоний колір і ніжний смак. 

Переглянути
Джем з вишні
Фото: Depositphotos

Вишневий джем — густий, солодкий і без кісточок

Сезон вишні такий короткий, тому у вас не так багато часу приготувати цей чудовий джем з вишні, який буде нагадувати про літо!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно