Джем з винограду зі смаком глінтвейну — п’янкий рецепт

Інгредієнти для джему з винограду зі смаком глінтвейну

Для приготування джему з винограду зі смаком глінтвейну найкраще використовувати червоний виноград із насиченим смаком. Ідеальний вибір — сорт «Ізабелла», який надасть закрутці глибокого кольору та сильного аромату.

Щоб виноградний джем нагадував справжній глінтвейн, знадобляться традиційні для цього напою спеції — бодян, палички кориці, гвоздика, сушений імбир, духмяний перець. Ви можете використати готову суміш для глінтвейну (1 столову ложку) із супермаркету, або змішати її власноруч.

Спробуйте: Консервований пряний виноград на дволітрову банку

Приготування джему з винограду зі смаком глінтвейну

Оскільки виноград соковитий і має багато рідини, то для приготування джему вам знадобиться загущувач. Хтось використовує пектин або додає у заготівлі яблука (вони є багатим джерелом пектину), а в рецепті пані Мар’яни желюючим компонентом виступає агар-агар.

Цікаво: Топ-5 трендових способів приготувати виноград

Смачного!

Сподобався рецепт? Маємо ще один не менш смачний: На смак — як оливки! Маринований виноград на зиму

Поради для приготування джему з винограду зі смаком глінтвейну

• Виноград має бути стиглим, але не переспілим, щоб зберігати консистенцію під час варіння.

• Спеції можна вкласти в марлевий мішечок і опустити в джем під час варіння, а в кінці видалити. Це допоможе зберегти текстуру джему максимально гладкою.

• Для балансу смаку можна додати лимонний сік або апельсинову цедру. Лимонний сік підкреслить кислинку винограду і зробить джем не надто солодким.