Фото: Depositphotos

Пропозиції від «Сільпо»

Джем з малини без згущувачів

Name: Джем з малини без згущувачів
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Українська
Ingredients: Малина 1 кг; Цукор 800 г; Лимон, сік 2 ст. л.

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

2
порції: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

1796
ккал

6 г

білки

3 г

жири

451 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

З малини можна приготувати на зиму чудову закрутку з густою консистенцією навіть без дрібки пектину чи агар-агару. Пропонуємо рецепт джему з малини без згущувачів. Лише ягоди, цукор і лимонний сік!

Приготування джему з малини без загущувачів і кісточок трохи трудомістке, бо треба протерти ягідну масу крізь сито і варити довше, ніж із згущувачами. Але результат вартий зусиль. Зате тепер з ним можна готувати найніжнішу начинку до випічки, намащувати на хліб однорідним шаром і додавати в йогурт.

Спробуйте: Малинове літо: 50 смачних страв з корисною ягодою

Можете приправити малиновий джем без кісточок дрібно нарізаною м’ятою або базиліком, а також ваніллю, меленою корицею або свіжим тертим імбиром, щоб остаточний результат був пікантним і вишуканим.

Наготували варення? А тепер приготуйте конфітюр з малини. Цікаво і смачно!

Сирники та йогурт Грецький

189 ⁰⁰ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Рецепт джему з малини без згущувачів

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Малина 1 кг

Цукор 800 г

Лимон, сік 2 ст. л.

Крок 1/8

Малину переберіть від плодоніжок, промийте під холодною водою і дайте стекти воді. Подрібніть її за допомогою блендера або товкачика для картоплі.

Крок 2/8

Протріть подрібнену малину через сито, використовуючи ложку або лопатку. Цей процес допоможе видалити більшість кісточок і отримати гладке пюре.

Крок 3/8

Перелийте малинове пюре у велику каструлю з товстим дном. Додайте цукор, лимонний сік і добре перемішайте.

Крок 4/8

Доведіть до кипіння на середньому вогні, весь час помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.

Крок 5/8

Зменште вогонь до мінімуму і варіть джем впродовж 20-30 хвилин. Час від часу збирайте піну і перемішуйте, щоб він не пригорів.

Крок 6/8

Джем готовий, коли він стане густим і подібним на желе.

Крок 7/8

Помийте банки і кришки. Банки поставте в духовку і стерилізуйте при температурі 120°C 15 хвилин. Кришки прокип’ятіть 5 хвилин.

Крок 8/8

Розкладіть джем у банки та добре закрийте кришками, Зберігайте готовий джем у темному прохолодному місці.

Що в нас є ще? Ванільне варення з малиною, яке має дивовижний аромат. А тут іще один рецепт малинового джему без кісточок — у ньому трохи менше цукру і є лимонна кислота замість соку. Можливо, цей варіант сам смакуватиме ще краще?