- 5
- порцій
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 20 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Куряче стегно у сирному клярі — це поєднання ніжного м’яса та хрусткого панірування. Такі страви з курки завжди доречні, коли хочеться чогось ситного й простого. Готується курка в клярі швидко, а результат виглядає апетитно навіть на святковому столі.
Чим цікавий цей рецепт курячого стегна у сирному клярі
Куряче стегно у сирному клярі — це спосіб надати стегенцям нової текстури завдяки поєднанню яйця, борошна та сиру. Під час обсмажування такий кляр утворює золотисту скоринку, що добре тримається на смаженому курячому м’ясі та приємно хрумтить.
- можна використати будь-який твердий сир — від пармезану до домашнього;
- кляр тримається щільніше, якщо стегна промокнути паперовим рушником перед тим, як занурити у нього;
- обсмажувати курятину краще на середньому вогні, щоб скоринка не підгоріла.
Інгредієнти для курячого стегна у сирному клярі
Інгредієнти 7
Для курячого стегна у сирному клярі
Відео, як готувати куряче стегно у сирному клярі
Кроки приготування курячого стегна у сирному клярі
Зроби на поверхні курячих стегон без кістки кілька надрізів, посоли й поперчи.
В одній мисці збий яйця, в іншу додай борошно, а у третю натертий тертці сир.
Занур кожне стегно спочатку у борошно, потім у яйця та сир, щоб суміш рівномірно вкрила м’ясо.
На сковорідці розігрій олію. Обсмаж курку по 3–4 хв з обох боків до золотистої скоринки.
Влий 2–3 ст. л. води, накрий кришкою й протушкуй стегна ще 15 хв, щоб вони стали соковитими.
Якщо тобі сподобався цей рецепт курячого стегна у сирному клярі, радимо ще й такі страви з курки: