Освіжає та тонізує: рецепт смачного домашнього квасу
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 0.84 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Квас — це напій з історією, що нараховує вже більше тисячі років. І за цей час який тільки квас не навчилися готувати люди!
Його отримували з хліба, вівсянки, бузини, цикорію, буряка, лимонів, різноманітних ягід, листя смородини, коренів імбиру, горобини тощо.
Домашній квас — не тільки добре втамовує спрагу, він ще й корисний. Напій допомагає боротися зі стресами, зміцнює зуби, кістки та волосся, розгладжує дрібні зморшки на обличчі, надає шкірі здорового кольору.
Крім того, квас покращує пам’ять, зміцнює імунітет, зменшує рівень холестерину та виводить токсини. Водночас квас протипоказано вживати тим, хто має проблеми зі шлунком.
Ми пропонуємо вам приготувати хлібний квас за класичним рецептом.
Примітка від Shuba: загальний час бродіння і настоювання квасу займає понад дві доби.
Інгредієнти 5
Основні
Наріжте хліб скибками та висушіть у духовці.
Закип’ятіть воду, додайте у каструлю цукор і хліб, вимкніть вогонь і дайте суміші охолонути.
Зачерпніть з каструлі теплої води, розбавте в ній дріжджі, додайте в каструлю і перемішайте.
Накрийте каструлю марлею і дайте квасу «побродити» 35 годин.
Процідіть квас, розлийте по банках, засипте родзинки, прикрийте банки блюдцями і поставте ще на 24 години у холодне місце.
Знову процідіть квас від осаду. Квас готовий!