Фреш-рол з огірком, авокадо та сьомгою — холодна закуска у лаваші
- Автор
- Світлана Пастущак
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 17 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Фреш-рол з огірком, авокадо та сьомгою — це легкий рецепт швидкої закуски без варіння і смаження: намащуємо лаваш крем-сиром, додаємо свіжі овочі та слабосолену рибу, щільно загортаємо. Контраст кремової начинки та хрумкого огірка тримає баланс, а авокадо додає ніжної маслянистості. Спробуй приготувати вдома — 10 хвилин, і корисний перекус готовий!
Що варто знати про рецепт фреш-ролу з огірком, авокадо та сьомгою
Фреш-рол з огірком, авокадо та сьомгою: основу становить тонкий лаваш, який утримує соковиту начинку та легко нарізається на порційні шматочки. Поєднання крем-сиру, сьомги та авокадо дає вершково-рибний смак, який освіжає огірок і зелень. Страва збирається без термічної обробки, тому важлива акуратність у нарізанні та щільне скручування.
- Для рівного зрізу охолоди згорнутий рол у холодильнику 5–7 хвилин, потім ріж гострим ножем змоченим у воді.
- Якщо немає лаваша, заміни на рисовий папір Ø20–22 см: кожен лист замочи у теплій воді 10–12 секунд і загортай так само.
- Щоб авокадо не темнів, збризни скибки 5 мл лимонного соку перед складанням.
- Пікантний соус за 1 хв: змішай 30 мл йогурту + 30 мл соєвого соусу + 2 мл лимонного соку.
- Для додаткової текстури додай 30 г тонко нарізаної редиски або 20 г мікс-салату.
Рецепт фреш-ролу з огірком, авокадо та сьомгою
Інгредієнти 7
Огірок наріж довгими тонкими смужками. Авокадо очисть, видали кісточку й наріж смужками; збризни 5 мл лимонного соку. Сьомгу наріж тонкими скибками.
Розстели лаваш на дошці. Рівномірно намасти на нього 50 г крем-сиру, відступай 2 см від верхнього краю — це допоможе щільно склеїти рол.
Виклади 4–6 листків салату та посип 10 г подрібненої зелені, сформуй «подушку» для начинки в нижній третині лаваша.
Поверх салату виклади смужки огірка, скибки авокадо та сьомгу (усі інгредієнти — в один шар уздовж краю).
Підігни бокові краї всередину, потім щільно скручуй від себе до верху. Край без начинки злегка придави долонею, щоб лаваш «схопився».
Поклади рол швом донизу й охолоди 5–7 хвилин. Наріж шматочки гострим ножем, змоченим у воді. Подавай із соусом.
А ось що іще можна загорнути в лаваш і буде дуже смачно:
