Фото: Depositphotos

Як приготувати меренги — простий рецепт з двох інгредієнтів

Складність приготування
Легкий
5
порцій
15
хвилин готування
10
хвилин підготовки
209
ккал
3 г
білки
0.06 г
жири
50 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Легкі, як хмаринка, меренги — це ласощі, які тануть в роті й дарують майже неземну насолоду.

Для приготування безе (меренги) існує простий класичний рецепт, в ньому немає нічого зайвого, крім яєчних білків та змеленого до стану пудри цукру.

Ці чудові тістечка смакують самі по собі або прикрашають верхівки різноманітних тортів і десертів. Наприклад, радимо приготувати торт «Золота лілія» з безе і кремом зі згущеного молока.

Читайте також: Як приготувати веганське безе з аквафаби

Інгредієнти 2

Основні

Крок 1/6

Добре помийте курячі яйця та обітріть їх паперовим рушником. Відділіть білки від жовтків. Посуд для білків має бути знежиреним, ідеально чистим і сухим, інакше білки можуть погано збиватися. Яйця беріть кімнатної температури.

Змеліть цукор до стану пудри, якщо не маєте готової цукрової пудри.

Крок 2/6

Збийте міксером білки до утворення піків. Додавайте цукрову пудру по 1 столовій ложці, добре збиваючи масу після кожного додавання.

Після того, як весь цукор буде додано, збивайте ще 2 хвилини. Суміш повинна стати густою та блискучою, а цукрова пудра має повністю розчинитися.

Крок 3/6

Розігрійте духовку до 100 градусів. Застеліть деко пергаментним папером.

Крок 4/6

Перекладіть суміш в кондитерський мішок з насадкою 1,5 см. За допомогою мішечка відсадіть меренги на пергамент та відправте деко в духовку.

Крок 5/6

Випікайте протягом години або довше, поки меренги не стануть сухими на дотик і хрусткими. 

Крок 6/6

Коли меренги будуть готові, залиште деко з безе в духовці з відкритими дверцятами на годину, а краще на ніч. Цей крок зупиняє розтріскування тістечок.

Зберігайте безе до 2 тижнів у герметичному контейнері.

Смачного!

Смачні рецепти з безе

Фото: Depositphotos

Польський яблучний пиріг — пісочне тісто з прошарками безе та яблук

Переглянути
Фото: Depositphotos

Яблучно-грушевий пиріг з тонким шаром безе — найкраща домашня випічка

Переглянути
Фото: Midjourney

Безе з вершками і ягодами — вишуканий святковий десерт

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News