- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 18 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Автор рецепта Олексій Гукалов упевнений, «шашлик» з курячого фаршу може створити святковий настрій. Фарш поєднаємо з нарізаною цибулею, борошном (можна цільнозерновим), майонезом і гірчицею. Страва виходить соковитою, смак трішки нагадує справжній домашній шашлик.
Про «шашлик» з курячого фаршу
Зазвичай удома готують шашлик з курки у духовці. З курячого фаршу ми сформуємо кульки і посмажимо на олії. М'ясна маса буде м'якою і піддатливою водночас: під час смаження з кулько легко формувати кубики лопаткою.
До фаршу, крім майонезу та гірчиці, можна додати спеції для шашлику, сушені трави (кріп, петрушку). Подавати радять з відвареною картоплею і маринованою цибулею.
Пікнік на кухні: курячий шашлик на шпажках
Рецепт «шашлику» з курячого фаршу на 8 штук
Інгредієнти 6
Цибулю потерти на маленьку тертку.
Додати в миску фарш, сіль, спеції, майонез, гірчицю, 1 ст. л. борошна з невеликою гіркою (із загальної кількості). Ретельно вимішати.
Розігріти олію в сковороді.
Формувати, обкачуючи в борошні, шматочки «шашлику», намагаючись надати їм кубічної форми. У мене вийшло 8 штук.
Обсмажити кожен з усіх боків на вогні ближче до сильного.
Порада від автора рецепта: фарш виходить м’який і в процесі смаження можна додатково вирівнювати форму.
Подавати бажано з маринованою кільцями червоною цибулею. Дуже смакує під картопельку.
Смачного!
А це класичні рецепти шашлику з різного м'яса, для кухні та пікніка:
