Особливості картоплі з фаршем на шампурах

Цей «шашлик» з картоплі готується просто: скибочки бульби і порції яловичого фаршу почергово нанизуються на шампури, а далі обсмажуються на розпеченому вугіллі. Фарш просочує картоплю зсередини, картопля тримає форму й підпікається зовні.

Рецепт картоплі з фаршем на шампурах можна легко адаптувати: зміни фарш, додай сир, гострі спеції чи зелень. Вийде цікава закуска на природі, яка зможе замінити основну страву.

Рецепт картоплі з фаршем на шампурах

Підготуй фарш

Петрушку дрібно наріж. Болгарський перець почисть від серцевини і наріж маленькими кубиками. Цибулю і часник почисть та подрібни. Бекон наріж невеликими шматочками.

У фарш додай подрібнені інгредієнти, посоли, поперчи і добре вимішай. Сформуй з нього кульки.

Порада: фарш можна використати будь-який м’ясний, але в рецепті яловичий.

Сформуй страву

Картоплю помий і наріж кружальцями шириною, приблизно, 1 см.

Порада: картоплю бери молоду або середнього розміру — зручніше нанизувати й швидше пропікається.

На дерев’яні шампури нанижи, чергуючи, кружальця картоплі і м’ясні кульки. Загорни їх у фольгу.

Обсмаж картоплю з фаршем

Готуй на середньому жарі вугілля 15 хвилин, перевертаючи, щоб картопля підрум’янилась рівномірно, а фарш добре пропікся. Потім зніми фольгу і смаж ще 10 хвилин.

Приготуй соус

Кріп дрібно наріж. Часник і цибулю почисть та подрібни. Вершкове масло розтопи. Змішай всі інгредієнти для соусу.

Подавай картоплю з фаршем

Подавай картоплю з фаршем на шампурах гарячою разом із соусом.