Печериці на мангалі — американський рецепт

Інгредієнти для печериць на мангалі

Вибираємо досить великі печериці, щоб їх легко можна було пронизати шампуром. Додержуйте правила: на одному шампурі — гриби приблизно однакового розміру, тоді й зготуються вони теж одночасно.

Замість тертого імбиру та пюре з часнику ви можете використати імбирно-часникову пасту. Вона є у продажу, але ви можете приготувати її й самі.

Тертий імбир (2,5 ст. л.) змішайте з оливковою олією (1 скл.), соєвим соусом (1 скл.), рисовим оцтом (1 скл.), медом (2 ст. л.), вичавленим за допомогою пресу часником (2 зубчики), кунжутною олією (1 ст. л.) та пластівцями чилі (2 щіпки).

Ви можете використати лише петрушку, можете поєднати з пучком кінзи або взагалі замінити на кінзу — тоді гриби матимуть терпкіший запах!

В оригінальному рецепті для маринаду використовується кальє — щось середнє між йогуртом і вершковим сиром. Ми пропонуємо замінити його грецьким йогуртом. Також ви можете використати жирний кефір або сметану.

Це смачно: Сир у тісті на мангалі

Рецепт печериць на мангалі

Цей рецепт ви можете використати й для електрогрилю чи духовки. У цьому випадку вибирайте гриби меншого розміру та нанизуйте на попередньо замочені дерев’яні шпажки.

Смачного!

А тут наш короткий путівник по світу страв на відкритому вогні з лайфхаками та рецептами для грилю, мангалу, барбекю.

Рецепти страв на мангалі