Паста «Арабіата» — традиційна італійська страва з гострим соусом
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 25
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 10 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Паста «Арабіата» — класичний рецепт італійської кухні! Це здорова їжа, її легко приготувати, а гострий томатний соус порадує всіх любителів спецій. Це дуже простий рецепт. Ви в основному тушкуєте соус і все.
«Арабіата» у перекладі з італійської мови буквально означає «злий» або «сердитий». Соус «Арабіата» (sugo all’arrabbiata) — це гострий томатний соус, який готується з великою кількістю оливкової олії, часнику, подрібнених помідорів та пластівців червоного перцю для гострого смаку.
Якщо ви хочете спробувати цю страву, але вас бентежить кількість спецій, рекомендуємо зменшити кількість пластівців червоного перцю вдвічі. Це все одно даватиме гостроту, але помірну.
Інгредієнти 9
Основні
Додайте олію в сковороду середнього розміру. Нагрійте на середньо-сильному вогні.
Як тільки олія стане гарячою, подрібніть та додайте часник і готуйте близько хвилини (не давайте йому підрум’янитися).
Додайте пластівці червоного перцю, помідори та цукор (якщо використовуєте). Перемішайте. Зменште вогонь і дайте соусу покипіти, періодично помішуючи, близько 15 хвилин.
Поки соус готується, закип’ятіть велику каструлю підсоленої води для пасти. Готуйте відповідно до інструкцій на упаковці.
Заправте соус сіллю та перцем за потреби.
Злийте макарони та залийте соусом (за бажанням ви також можете додати трохи води з макаронів, щоб розбавити соус). Зверху посипте тертим пармезаном.