Чизкейк «Нутелла» без випічки — простий десерт із 7 інгредієнтів
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 37 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Чизкейк «Нутелла» без випічки — це рецепт шоколадного десерту, для якого змішуємо крем-сир із горіховою пастою та збитими вершками й отримуємо ніжний, стабільний крем без жодного желатину. Для приготування не потрібна духовка: основа заморожується, крем тримається завдяки загущувачу, а смак виходить — чиста шоколадна насолода. Приготуй цей десерт тоді, коли хочеться максимум ефекту при мінімумі зусиль.
Що варто знати про рецепт чизкейка «Нутелла» без випічки
Чизкейк «Нутелла» без випічки готується у форматі «змішай і склади», без випікання та без складних технік. Основу формуємо з шоколадного печива та вершкового масла — трамбуємо в корж і заморожуємо, щоб він добре тримав форму. Крем збираємо з крем-сиру та пасти Nutella, а структуру йому забезпечують збиті вершки із загущувачем для стабільності. На відміну від класичного чизкейка, цей варіант готується в рази швидше і не вимагає водяної бані, контролю температури чи часу на випікання. Подавати його найкраще повністю охолодженим — тоді крем матиме щільну, але ніжну текстуру. Зберігати можна у формі або на тарілці в холодильнику впродовж 2-3 днів.
- Основа тримає форму завдяки заморожуванню, тому духовка не потрібна.
- Крем готується без міксера — лише вершки збиваються окремо.
- Nutella обов’язково має бути кімнатної температури, щоб вона легко з’єдналася з крем-сиром.
- Згущувач для вершків можна замінити на 5 г желатину, розтопленого в 20 мл води.
- Найзручніше готувати чизкейк у роз’ємній формі діаметром 20 см.
Рецепт чизкейка «Нутелла» без випічки
Інгредієнти 9
Відео, як готувати чизкейк «Нутелла» без випічки
Покрокове приготування
Вистели дно роз’ємної форми 20 см пергаментом або фольгою. Борти не змащуй маслом — так чизкейк легше відділиться.
Переклади 200 г шоколадного печива в блендер і перемели до дрібної крихти. Якщо блендера немає — розчави качалкою у пакеті.
Розтопи 50 г масла та змішай із крихтою до вологого піску. Переклади суміш у форму, утрамбуй склянкою або товкачем у щільний рівний корж. Постав у морозилку на 10–15 хвилин.
Переклади 500 г крем-сиру в миску. Додай 200 г пасти Nutella кімнатної температури. Перемішай ложкою або лопаткою — міксер не використовуй, щоб маса не стала рідкою.
Переклади збиті вершки до шоколадно-сирної маси. Обережно перемішай лопаткою знизу вгору, щоб зберегти повітряність.
Дістань основу з морозилки. Виклади на неї крем і розрівняй верх шпателем. Постукай формою по столу, щоби прибрати бульбашки.
Постав десерт у холодильник на 6–8 годин, щоб крем стабілізувався. Перед зняттям бортиків обережно пройдися ножем по краю.
Підігрій 150 г Nutella 10–15 секунд у мікрохвильовці, полий верх чизкейка. Посип 50 г подрібненого печива. Подавай охолодженим.
Нутела чудово смакує в рецептах найрізноманітніших десертів: