Чизкейк «Нутелла» без випічки — простий десерт із 7 інгредієнтів
- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 37 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Чизкейк «Нутелла» без випічки — це рецепт шоколадного десерту, для якого змішуємо крем-сир із горіховою пастою та збитими вершками й отримуємо ніжний, стабільний крем без жодного желатину. Для приготування не потрібна духовка: основа заморожується, крем тримається завдяки загущувачу, а смак виходить — чиста шоколадна насолода. Авторка десерта, Віка Ваше побутове радіо, радить приготувати цей десерт тоді, коли хочеться максимум ефекту при мінімумі зусиль.
Що варто знати про рецепт чизкейка «Нутелла» без випічки
Чизкейк «Нутелла» без випічки готується у форматі «змішай і склади», без випікання та без складних технік. Основу формуємо з шоколадного печива та вершкового масла — трамбуємо в корж і заморожуємо, щоб він добре тримав форму. Крем збираємо з крем-сиру та пасти Nutella, а структуру йому забезпечують збиті вершки із загущувачем для стабільності. На відміну від класичного чизкейка, цей варіант готується в рази швидше і не вимагає водяної бані, контролю температури чи часу на випікання. Подавати його найкраще повністю охолодженим — тоді крем матиме щільну, але ніжну текстуру. Зберігати можна у формі або на тарілці в холодильнику впродовж 2-3 днів.
- Основа тримає форму завдяки заморожуванню, тому духовка не потрібна.
- Крем готується без міксера — лише вершки збиваються окремо.
- Nutella обов’язково має бути кімнатної температури, щоб вона легко з’єдналася з крем-сиром.
- Згущувач для вершків можна замінити на 5 г желатину, розтопленого в 20 мл води.
- Найзручніше готувати чизкейк у роз’ємній формі діаметром 20 см.
Рецепт чизкейка «Нутелла» без випічки
Інгредієнти 9
Відео, як готувати чизкейк «Нутелла» без випічки
Покрокове приготування
Вистели дно роз’ємної форми 20 см пергаментом або фольгою. Борти не змащуй маслом — так чизкейк легше відділиться.
Переклади 200 г шоколадного печива в блендер і перемели до дрібної крихти. Якщо блендера немає — розчави качалкою у пакеті.
Розтопи 50 г масла та змішай із крихтою до вологого піску. Переклади суміш у форму, утрамбуй склянкою або товкачем у щільний рівний корж. Постав у морозилку на 10–15 хвилин.
Переклади 500 г крем-сиру в миску. Додай 200 г пасти Nutella кімнатної температури. Перемішай ложкою або лопаткою — міксер не використовуй, щоб маса не стала рідкою.
Переклади збиті вершки до шоколадно-сирної маси. Обережно перемішай лопаткою знизу вгору, щоб зберегти повітряність.
Дістань основу з морозилки. Виклади на неї крем і розрівняй верх шпателем. Постукай формою по столу, щоби прибрати бульбашки.
Постав десерт у холодильник на 6–8 годин, щоб крем стабілізувався. Перед зняттям бортиків обережно пройдися ножем по краю.
Підігрій 150 г Nutella 10–15 секунд у мікрохвильовці, полий верх чизкейка. Посип 50 г подрібненого печива. Подавай охолодженим.
Нутела чудово смакує в рецептах найрізноманітніших десертів: