- 2
- порції
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 56 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибулею до м’якого стану. Родзинка рецепта — розплавлений сир, що створює тягучу подушку для начинки прямо на сковороді. Спробуй приготувати вдома й зібрати хот-дог з легкою гостринкою.
Що варто знати про рецепт курячого хот-дога на сковороді
Курячий хот-дог на сковороді — це домашній варіант стрітфуд-формату, де основа — не сосиска, а соковита куряча начинка, обсмажена зі спеціями. Тут поєднується одразу кілька текстур: м’яке м’ясо, хрумкість перцю та тягучий сир. На відміну від класичного хот-дога, начинка готується на сковороді одним шаром, а булочка додатково «обмакується» в ароматну олію після смаження, що робить смак насиченішим. Подають хот-дог гарячим, одразу зі сковороди — це той формат, де затримка у 5 хвилин уже змінює консистенцію.
- Курку обов’язково маринуємо щонайменше 1 годину, щоб спеції розкрилися.
- Для гостроти використовують шрирачу, але її можна замінити на ½ ч. л. соусу табаско.
- Якщо хочеш ніжнішу текстуру — додай на сковороду 20 мл води після обсмажування, щоб зняти піджарки.
- Найкраще подавати в м’яких булочках для хот-догів або бріош.
Якщо любиш стрітфуд, тобі точно сподобається знаменитий ісландський хот-дог зі смаженою цибулею.
Рецепт курячого хот-дога на сковороді
Інгредієнти 12
Відео, як готувати курячий хот-дог на сковороді
Покрокове приготування
У невеликій мисці змішай суміш перців, корицю, копчену паприку, куркуму, сіль та олію. Добре перемішай до однорідності.
Наріж філе стегна смужками. Додай до маринаду, перемішай і накрий. Залиш на 1 годину при кімнатній температурі або 2 години в холодильнику.
Перець наріж тонкою соломкою, цибулю — півкільцями. Відстав їх поруч зі сковородою, щоб було зручно додавати під час смаження.
Розігрій сковороду на середньому вогні. Виклади курку разом з маринадом і обсмаж 6–7 хвилин до рум’яної скоринки.
Додай на сковороду зелений перець і цибулю. Готуй ще 4–5 хвилин, поки овочі дійдуть до стану аль денте — м’які, але з легкою хрусткістю.
Виклади на сковороду 2–3 слайси сиру поверх гарячої начинки. Дай йому розплавитися. В цей момент візьми булочки та обмакни зрізом у ароматну олію на сковороді.
Уклади розплавлену сирну масу з куркою та овочами в булочки. Додай зверху 1 ч. л. шрирачи або більше — залежно від того, наскільки гострий хот-дог хочеш.
Маємо ще цікаву версію відомого фаст-фуда, а саме вафлі хот-дог, спробуй!