Баскський чизкейк — рецепт і як приготувати (відео)
- Автор
- Блог «Готуємо з Яною»
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 34 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Це буде ніжний баскський чизкейк із сиром «Філадельфія» та вершками. Масу збиваємо міксером, а борошно вмішуємо лопаткою. Після випікання чизкейк тримаємо в холодильнику щонайменше чотири години.
Що варто знати про баскський чизкейк
Готують баскський чизкейк з кисломолочним сиром і без цукру. У нас буде класичний рецепт, із сиром «Філадельфія». Але борошна та цукру теж беремо зовсім трохи.
Особливість десерту така: баскський чизкейк завжди зі скоринкою, для цього наприкінці випікання вмикаємо режим «Гриль».
Класичний десерт: баскський чизкейк «Сан-Себастьян»
Рецепт баскського чизкейка із сиром «Філадельфія»
Інгредієнти 7
Дивися, як замішувати сирну масу для баскського чизкейка
Покрокове приготування
Збий крем-сир Philadelphia із цукром, сіллю до однорідної кремової текстури.
Додай яйця та продовжуй збивати.
Влий вершки та продовжуй збивати 1 хв. Додай борошно (1.5 ч. л. з гіркою) — вмішай лопаткою або на низьких обертах міксера, щоб не перебити масу.
Застели форму пергаментом.
Вилий у форму через сито та постукай нею об стіл, щоби прибрати великі пухирці повітря.
Випікай при 210-220 °С (верх-низ) 30-35 хв, а останні 10 хв увімкни режим гриля.
Дай вистоятися при кімнатній температурі 1-2 години, потім постав у холодильник щонайменше на 4 год (ідеально — на ніч), але не накривай плівкою.
Смачної кави або чаю!
А це наші нові рецепти чизкейків, з випіканням і без:
Рецепти улюблених чизкейків
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
