Чеські брамбораки — деруни з картоплі та свинини на обід або вечерю
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 11 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Що таке чеські брамбораки? По суті, це деруни з картоплі, але з обов`язковими додатками. Тому підготуй свинячу копчену грудинку чи бекон, а ще трохи світлого або темного пива. Рецепт на пів кілограма картоплі.
Поради для брамбораків з картоплі та свинини
У нас популярні деруни з фаршем, у Чехії до картопляних коржиків додають копчений м’ясний інгредієнт. Він робить страву більш ситною та ароматною.
Важливо, щоб терта картопля була добре відтиснута від рідини, аби тісто добре трималося після додавання пива.
Спеції, що наведені нижче, обов’язкові. Але список можна розширити твоїми улюбленими сушеними травами.
Як приготувати чеські брамбораки з картоплі та свинини
Інгредієнти 10
Картоплю почисть, натри дрібно та поклади в друшляк, щоб стікала рідина.
Цибулю почисть, наріж кубиками.
Грудинку або бекон наріж кубиками.
Картоплю відтисни у велику миску, додай цибулю та грудинку. Вбий яйце, додай борошно, спеції, сіль і перець.
Налий пиво і перемішай вінчиком, щоб не було грудочок.
На сковороді розігрій олію, ложкою бери тісто і викладай на відстані одне від одного. Смаж по 3-4 хв з кожного боку на середньому вогні
Готові брамбораки викладай на паперові рушники.
Подавай брамбораки зі сметаною і зеленню. До слова, в Чехії їх готують як закуску до пива. У нас також є рецепт-відповідь, це ситний панський дерун із Закарпаття. Смачного!