Вершкові деруни — найпростіший рецепт від Олени Мироненко

Name: Вершкові деруни — найпростіший рецепт від Олени Мироненко
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Картопля 700 г; Яйця курячі 2 шт.; Борошно пшеничне 60 г; Сіль за смаком; Масло вершкове 82% 30 г; Олія соняшникова рафінована за смаком; Сметана за смаком

Автор: Олена Мироненко
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 40
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

202
ккал

6 г
білки: 6 г
жири: 31 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей рецепт від відомої кулінарки та кондитерки Олени Мироненко прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя.

У цьому рецепті дерунів картопля натирається злегка привареною, і це не потребує жодних надзвичайних зусиль.

А деруни виходять смачними, ніжно-вершковими, з апетитною золотавою скоринкою і так чудово поєднуються зі сметаною, смаженими грибочками й навіть запеченим гарбузом.

SHUBA радить панські деруни за гуцульським рецептом — це дуже смачно.

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Картопля 700 г

Яйця курячі 2 шт.

Борошно пшеничне 60 г

Сіль за смаком

Масло вершкове 82% 30 г

Олія соняшникова рафінована за смаком

Для подачі

Сметана за смаком

Крок 1/3

Оберіть картоплю середнього розміру, помийте (чистити не треба), залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть протягом 10 хвилин, потім злийте воду і залийте холодною.

Залиште на 5 хвилин для остигання.

Крок 2/3

Потім почистьте картоплю від шкірки і натріть на дрібну тертку.

Додайте яйця, борошно, посоліть до свого смаку, влийте розтоплене вершкове масло і перемішайте до однорідності.

Крок 3/3

В сковороді розігрійте олію, викладайте по 1 ст. л картопляної маси і обсмажуйте до золотистого кольору по півтори хвилини з кожного боку.

Подавайте зі сметаною та іншими додатками до свого смаку.

Чудово смакуватиме з дерунами традиційна лемківська мачанка із сушеними білими грибами або мачанка з печериць.