Деруни — рецепт, що вдається у кожного

Інгредієнти для дерунів

Деруни — це одна з найвідоміших страв української кухні. Ці обсмажені до золотистої скоринки млинці готують з тертої картоплі, цибулі, яєць, борошна та спецій. У деяких регіонах деруни також називають «картопляники», «тертюхи», «терті пляцки», «драники». Страва проста у приготуванні, але має свої секрети, які зроблять її ще смачнішою.

SHUBA рекомендує: Деруни — класичний рецепт улюбленої страви

Щоб отримати ідеальні деруни, важливо добре відтиснути терту картоплю, щоб видалити зайву рідину, та зробити густу суміш, щоб млинці зберігали форму під час смаження. Тому, якщо бачите, що маса зарідка, невеликими порціями додавайте борошно.

Ось ще кілька порад від SHUBA, які допоможуть приготувати найкращі деруни у вашому житті:

• використовуйте картоплю з високим вмістом крохмалю — це забезпечить кращу текстуру дерунів;
• якщо хочете трохи легші та пухкіші деруни, замініть борошно манкою або взагалі не додавайте його;
• смажте деруни на добре розігрітій сковороді й не накривайте кришкою, щоб утворилася хрустка скоринка.

Вам сподобається: Подвійна користь: гарбузово-картопляні деруни

Класичне доповнення до дерунів — сметана, але можна використовувати часниковий соус, вершковий грибний соус чи навіть томатний.

Рецепт дерунів

Рецептів дерунів ніколи багато не буває, тому пропонуємо вам найпопулярніші:

• морквяні деруни;
• картопляні деруни по-німецьки;
• панські деруни за гуцульським рецептом;
• деруни з Полісся.