Бюджетний і швидкий десерт «Запечене молоко» — ніжні кремові шматочки
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 3:30 год
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 5 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Бюджетний і швидкий десерт «Запечене молоко» на смак нагадує заварний крем або ніжний пудинг. Але після охолодження стає щільним і тримає форму, а завдяки запіканню ще й має легку рум’яну скоринку. Додаємо «Запечене молоко» до нашої добірки нових рецептів десертів на будь-який смак.
Що варто знати про рецепт десерту «Запечене молоко»
В цьому рецепті важливо правильно зварити основу: маса має вийти схожою на густий крем. Але не перегрівай її, бо можуть з’явитися грудочки або зміниться текстура. Охолоджуй десерт до самого застигання, якщо поспішити, шматочки не триматимуть форму і попливуть.
- Варити потрібно на повільному вогні і постійно помішувати.
- Якщо з’являються грудочки, одразу перебивай блендером.
- Форму краще застелити пергаментом, щоб легко дістати десерт.
- Перед запіканням дайте масі повністю охолонути.
- Для смаку можна додати ваніль або дрібку кориці.
Любиш смаколики? Тоді дізнайся, як приготувати ніжний заварний крем на вершках.
Рецепт десерту «Запечене молоко»
Відео, як готувати десерт
Покрокове приготування
Змішай жовтки, крохмаль, молоко і цукор до однорідності. Готуй на повільному вогні, постійно помішуй, поки маса не загусне до стану заварного крему.
Перелий у форму і залиш у холодильнику приблизно на 3 години, щоб маса повністю стабілізувалась. Потім наріж на порційні шматочки.
Змасти шматочки жовтком і випікай при 180°C 15–20 хвилин до легкої рум’яної скоринки.
Смачного! Простий склад, але дуже смачний результат. Подавай до чаю або какао.
А ще маємо рецепт молочного торта-пудингу, який просто тане у роті.
