Легка страва після ситних свят — як приготувати ароматний суп із домашньою шинкою або бужениною
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 10 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Є весняні супи, які «розвантажують» після свят. А є легкі, але ситні, зокрема й суп з домашньої шинки або буженини, який пропонуємо зробити. Рецепт також підходить для використання залишків м’ясної нарізки.
Про суп із залишками м’яса після свят
Це буде один з картопляних супів, якщо взяти на одну-дві картоплини більше. І навпаки — регулюй густоту першої страви, як тобі подобається.
Використовуємо всі м’ясні продукти, що лишилися після свят — від великодньої буженини до нарізки з копченостей. Так буде практично одна із солянок.
Рецепт супу з домашньою шинкою або бужениною
Інгредієнти 10
Картоплю почисть, наріж невеликии кубиками.
Моркву почисть і натри.
Цибулю почисть і наріж дрібно.
М’ясний інгредієнт наріж кубиками.
Часник почисть і подрібни.
Підготуй 1.5-2 л кип’яченої води.
У каструлі для супу розігрій 2-3 ст. л. соняшникової олії. Обсмаж моркву із цибулею 2-3 хв на середньому вогні.
Додай часник і готуй, помішуючи, 30 сек.
Потім обережно влий воду, додай картоплю. Готуй до середньої м’якості картоплі, 25 хв.
Додай у каструлю м’ясо, перемішай. Готуй на середньому вогні 5-7 хв. Потім додай до смаку сіль, мелений перець.
Коли картопля буде готова, вимкни вогонь.
Наріж зелень, додай у каструлю і накрий кришкою. Залиши суп настоюватися 5-7 хв і розливай по тарілках.
- Подавай суп із зеленню, сметаною, грінками (підсушеними кубиками хліба).
Зверни увагу на картопляний суп із шинкою. Смачного!