- 7
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 16 г
- жири
- 80 г
- вуглеводи
Сметанник був і буде на перших позиціях серед рецептів випічки дитинства. Пропонуємо не випікати бісквіт, а посмажити 7-8 коржів на сухій сковороді. Тісто замішуємо на кефірі та соді, а для крему потрібна жирна сметана.
Що варто знати про сметанник на кефірі на сковороді
Розповідали, як зробити шоколадний торт на сковороді й торт «Спартак» від Лілії Цвіт. Звичайно, наш улюблений сметанник можна також приготувати, не вмикаючи духовку.
Коржі такого торта «Сметанник» будуть тонкими, а щоб вони добре просмажилися, зробимо декілька проколів виделкою.
Для крему потрібна жирна сметана й цукрова пудра. Якщо пудри немає, тоді бери цукор і збивай крем міксером.
Рецепт сметанника на кефірі для сковороди
Інгредієнти 9
Кефір налий у велику каструльку, підігрій його до теплого стану. Всип соду, цукор і ванільний цукор та перемішай до майже повного розчинення цукру.
Частинами всипай борошно, замішуючи тісто. Воно має бути еластичним і доволі крутим.
Розділи тісто на 7-8 частин.
Кожну частину розкачай якнайтонше. Діаметр коржів 18-20 см, щоб вони поміщалися в сковороду. На кожному коржі зроби проколи виделкою.
Розігрій сковороду, викладай перший корж. Смаж коржі на середньому вогні з одного боку по 1-2 хв, до золотистого кольору. Потім переверни на інший бік і смаж так само.
Коли всі коржі будуть готові за допомогою кришки від каструлі або тарілки підрівняй їх до однакового розміру.
Обрізки коржів залиши для прикрашання.
У миску поклади сметану, додай цукрову пудру і перемішай.
Змасти кремом коржі, притискаючи кожен, та боки торта.
Крихтою посипт торт. На бажання прикрась какао і меленими горіхами.
Залиши торт для просочення на декілька годин.
Зверни увагу на класичний торт «Сметанник» з різними коржами, він готується в духовці, смачного!
