Пиріг «Кучерявий» з волоськими горіхами — рецепт на сметані та розпушувачі
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 39 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Чому ми назвали «Кучерявим» цей пиріг з волоськими горіхами? Рідке тісто розділимо на дві частини, між якими розмістимо прошарок з горіхів, масла та цукру. Спечений пиріг матиме справді «кучеряву» текстуру. Також для тіста потрібне масло або маргарин. Випікаємо у круглій формі 18 або 20 см, можна пекти в невеликій квадратній.
корисності
Shuba корисності
Підготуємо горіхи
Це важливий етап. Для швидкого пирога з горіхами їх треба помити й обсушити. Потім склади їх у пакет і побий качалкою. Волоські горіхи поєднаємо з розтопленим вершковим маслом і цукром. Масу треба умовно поділити на дві частини й розмістити її між шарами тіста.
Що потрібно для пирога «Кучерявий» з волоськими горіхами
Інгредієнти 10
Тісто:
Для горіхового прошарку:
Традиційний домашній рецепт: тертий пиріг з горіхами
Замість масла в тісто і для горіхової маси можна взяти вершковий маргарин високої жирності. А замість сметани — кефір, але тоді знадобиться більше борошна. Нам потрібне тісто за консистенцією як густа сметана.
Звісно, пиріг можна покращити присутність нарізаних сухофруктів або свіжих фруктів. У такий пиріг класно додати грушу.
Печемо пиріг «Кучерявий» з волоськими горіхами на сметані та розпушувачі
У миску просій борошна, додай розпушувач і трохи ванільного цукру (0.5 ч. л.), перемішай.
У миску поклади м’яке масло (або маргарин), всип цукор. Перетри лопаткою, а потім збий міксером до однорідної маси.
Вбий одне яйце та знову збий масу. Додай друге яйце, збий міксером.
Додай сметану, перемішай до однорідності руками або міксером.
Додай сухі інгредієнти, перемішай до однорідності лопаткою.
Горіхи помий, обсуши на паперових рушниках.
Склади горіхи в пакет і побий качалкою.
Розтопи вершкове масло, додай цукор і горіхи та перемішай до практично повного розчинення цукру.
Духовку розігрій до 180°С.
Форму 18 або 20 см у діаметрі застели пергаментом.
Порада: якщо немає впевненості в духовці, борти форми злегка змасти олією.
У застелену форму вилий половину тіста, розрівняй лопаткою.
Виклади половину горіхів і розподіли. Зверху вилий тісто, розподіли.
Виклади решту горіхів.
Випікай 35 хвилин, готовність перевіряй шпажкою, вона має бути сухою (але орієнтуйся на духовку).
Пройдися ножем по краях форми, щоби пиріг відстав.
Витягни з форми та подавай.
Смачного чаювання!
Зверни увагу й на ці пироги. Для них потрібні волоські горіхи або інші, які є у твоїй коморі:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі